Чоколадни колачићи, неодољива ужина

Заиста волим да печем колаче, посебно ако је чоколада један од ваших састојака. Овај рецепт ми је пренео пријатељ и иако је напоран, резултат се исплати. Колачићи имају благог укуса чоколаде и неодољива хрскава текстура.

То су врло луцидни колачићи, идеални за а дечија забава ако користите калупе са звездама или животињама. Сада им треба времена јер је рецепт захтеван у погледу времена хлађења између корака. Једноставно, али „споро“, није тако угодно као рецепт испуцани колачићи што је подједнако разметљиво.

Ингредиентес

За 50 колачића

• 200г. нормалан шећер
• 115г. браон шећер
• 228г. путер на собној температури
• КСНУМКС јаја
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 380г. Од брашна
• 60г. какао
• КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли

Елаборатион

У чинији тукли смо путер а шећер уз помоћ електричних шипки до добијања хомогене масе.

Додамо у наставку јаја, један по један, ударање док се сваки не угради пре додавања следећег.

Следеће додајемо екстракта ваниле и мешамо.

У другој посуди мешамо просејано брашно, какао у праху и соли. Ове суве састојке додајемо мокрим по мало и мешамо дрвеном кашиком или шпатулом док се једноставно не сједине. Као резултат добићемо лепљиво и лагано тесто.

Исеците два комада прозирне фолије и на сваки положите половину теста. Истом пластиком тесту дајемо облик диска и умотавамо у филм стављамо у фрижидер најмање 2 сати.

Тесто вадимо из фрижидера, а брашном посутом оклагијом распоредимо га на папир за печење док не постигнемо 0,6 цм. дебео. Папир и пеглу преносимо на тањир и стављамо у замрзивач на 10 минута.

Онда исекли смо колачиће Стављамо их на плех обложен папиром и стављамо у замрзивач на још 10 минута.

Користимо ово време за предгревање рерна на 180º. Коначно, колаче печемо између 13 и 16 минута, у зависности од њихове величине.

Оставите да се охлади на носачу и чувајте у херметички затвореној конзерви. Чувају се неколико дана.

Рачуни

С обзиром да су колачићи тамне боје и тешко је рећи када су готови, препоручујем да направите малу пробну серију.

Важно је тесто непрекидно хладити. Тако ћемо избећи да се, пошто су врло слатки, колачићи расују у рерни у време печења.

Више информација -Напукли чоколадни колачићи, право искушење

Више информација о рецепту