Чауфа пиринач је пример кинеског утицаја у перуанској кухињи. И то је то цхауфан пиринач не значи ништа друго осим прженог пиринча на кинеском. Дакле, сада можете замислити како ћемо кувати овај рецепт, у тигању! И то на једноставан и савршен начин за радне дане, поред тога.
Крајем XNUMX. века хиљаде кинеских емиграната настанило се у Перуу да раде на плантажама памука, утичући на кухињу ове земље. И данас тамо путујемо кроз овај рецепт који можете припремити са лигњама, али такође са пилетином или само са поврћем.
Идеално је имати претходно кувани пиринач да брзо припремите овај рецепт. Ако ћете то урадити претходне ноћи, не заборавите да је добро охладите испод славине када је скуван, добро оцедите и ставите што је могуће суво у херметички затворену посуду. Тако ће бити спреман за тепсију када већ припремите остале елементе.
Рецепт
- 1 шоља пиринча дугог зрна, кувана
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 чешња чешњака, млевена
- 1 комад ренданог ђумбира
- КСНУМКС јаја
- 300г. сипа
- 2 кашике сојиног соса
- пржимо бели лук и ђумбир на минут у тигању, а затим извадите и резервишите.
- У истом уљу и на јакој ватри, сада кувамо лигње док не промене боју. И баш као што смо радили и раније, извадимо и резервишемо када се заврши.
- Онда додајте јаје у тигањ, лагано умутите и кувајте ломећи лопатицом док се мало не стегне
- Затим, додајте пиринач, ђумбир, бели лук, лигње и соја сос и динстајте на јакој ватри неколико минута.
- Чауфа пиринач служимо са врућим лигњама.