Да ли сте икада припремили фокачу код куће? Ако то нисте урадили, позивам вас да то урадите! То је идеалан рецепт да изгубите страх од ове врсте маса. И погледајте како изгледа ово фокача са карамелизованим луком и печурке, зар не желиш да пробаш?
Фокача је диван ресурс за следеће летње прославе и уопште када имате госте. Такође се могу припремити са великим бројем састојака. Једном када изгубите страх од прављења теста, оно постаје игра пуна могућности.
Карамелизовани лук и печурке је лака комбинација за почетак. Нису сами у овој фокачи; не недостаје уља, неопходног у било ком рецепту, и сира. Са датим количинама можете припремити једну по величини плеха за печење. Нећете отићи гладни!
Рецепт
Фокача са карамелизованим луком и печуркама
Да ли обично окупљате пријатеље и породицу код куће? Ова карамелизована фокача од лука и печурака идеална је за следеће вечере и ручкове.
Аутор: Марија
Тип рецепта: Стартерс
Сервингс: 8
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
За мису
- 330 мл. топле воде
- 2¼ кашичице инстант квасца за хлеб
- 490 г. Од брашна
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашика соли
За пуњење
- 8 кашике маслиновог уља
- 2 лука, јулиеннед
- 8 исечених печурки
- прстохват соли
- Прстохват црног бибера
- 120 г. рендани сир
- Свеж рузмарин
Препарацион
- У средњој посуди мешамо 220 мл. топле воде са инстант квасцем, ½ кашичице шећера и оставите да одстоји 5 минута.
- Затим у другу посуду мешамо брашно, воду и преостали шећер, претходну мешавину која је већ одморила, уље и со док се не сједине. Покријте тесто кухињском крпом и нека одстоји 30 минута на собној температури.
- Једном одморан, пуштамо ваздух из теста притискање песницама и гњечење још 5-8 минута. Затим тесто ставимо у благо науљену посуду, прекријемо пластичном фолијом и оставимо да одстоји 9 сати у фрижидеру или целу ноћ.
- Затим прскамо плех са уљем маслиновог уља и на њега пребаците тесто, лагано га развлачећи рукама док не покрије целу површину.
- Покријте чистом крпом или пластичном фолијом и оставите да одстоји док удвостручити своју величину и стварају се мехурићи, отприлике два сата.
- У међувремену загрејте 4 кашике маслиновог уља у тигању и Пржите лук на средњој ватри за 6 минута. Затим смањимо ватру на средње малу ватру и наставимо да их кувамо док се не карамелизују. Дакле, уклањамо их из тигања и резервишемо.
- У исти тигањ додајте две кашике маслиновог уља и динстати печурке исечен са мало соли и бибера до златно смеђе боје.
- Онда загрејте рерну на 220ºЦ и састављамо фокачу.
- Да бисте то урадили, прстима притисните тесто да се отисци на хлеб.
- Посипамо сиром на врх, а затим равномерно распоредите карамелизовани лук.
- Онда дистрибуирамо печурке и поспите свеж рузмарин.
- Готов прскајући две кашике уља маслиново уље и прстохват соли.
- Ставили смо послужавник у рерну и кувати 20-25 минута док тесто не постане златно.
- Затим га извадите из рерне и оставите да одстоји 10 минута пре него што га исечете на комаде.