Код куће уживамо током сезоне леп северЗбог тога увек држимо кришку у замрзивачу да бисмо је продужили за неколико месеци. Обично га припремамо са луком и парадајзом. Међутим, овог пута нисам могао да одолим да додам мало досадно печене паприке које сам управо добио.
El Бонито риба са парадајзом То је једноставно традиционално јело. Припрема не траје дуго, а може се обавити и претходне ноћи ако предвидимо да следећег дана нећемо имати времена за кување. Однео сам га на посао у шољи са салатом и шољом пиринча.
Добро праћен, парче паламиде велике величине довољно је да једу четири особе. Лично их волим помало буцмасте да се не би превише осушили. Да бих то избегао, приземљио сам запечати их пре и скувајте их у право време поред парадајза. Да ли се усуђујете да је припремите?
Рецепт
- 1 дебела кришка паламиде
- со
- Пимиента
- 1 црвени лук, жулирани
- 1 шоља домаћег соса од парадајза
- 200 г. печена паприка у тракама
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 кг зрелог парадајза, бланширано и ољуштено
- 1 сецкани лук
- ½ зелена паприка, сецкана
- 2 каранфилића белог лука, млевени
- 1 прстохват шећера (ако је потребно)
- Да уради кечап Пирјајте лук и зелени бибер у шерпи са екстра девичанским маслиновим уљем на средње / лаганој ватри 15 минута. Затим додајте измрвљени парадајз и бели лук, зачините и кувајте на лаганој ватри приближно 45 минута. После времена окусимо и додамо сол или шећер ако је потребно да се укус поправи. Резервисујемо
- Зачините паламиду. Даље загрејемо капљицу уља у лонцу и означимо кришку на обе стране. Повлачимо се и резервишемо на тањиру.
- У исту тепсију и по потреби додајте још мало уља, поширати лук јулиеннед 15 минута на средњој / лаганој ватри.
- Онда додамо паприке и динстајте пар минута, а затим залијте сосом од парадајза. Све добро промешамо и чекамо да прокључа.
- Дакле, уграђујемо паламиду и остављамо да се то уради мека ватра између 5 и 8 минута, у зависности од дебљине.
- Макнемо тепсију са ватре, пустимо је да одмори неколико минута и служимо туњевину са парадајзом.