Цамперо, типичан доручак села Сиерра де Цадиз

У сваком граду постоји традиционална гастрономија у којој свако јело има врло необичан укус типичан за ово подручје. Стога сам вам данас донео ово Цамперо доручак типично за Сиерра де Цадиз у којој се мешају укуси попут маслиновог уља, серано шунке и доброг црвеног парадајза.

Доручак је најважнији оброк у дану, па морају да иду уз храну богату енергијом како би издржали сву гужву у послу и вежбању. Овај сеоски доручак мора бити праћен а Медитеранска дијета како не бисмо премашили тежину.

Ингредиентес

• Мафини.
• Серрано шунка.
• Маслиново уље
• Со
• Парадајз.
• Резани сир.

Препарацион

Да бисмо направили овај типични сеоски доручак, пре свега ћемо морати купите производ. Па ако имате члана породице коме ћете то поверити кад дође у посету или када одете на путовање, купите неки и испробајте овај рецепт који ће вас фасцинирати. Мафини су врло типични у градовима, а самим тим и у доручку.

Прво морамо направити а сос или пире са парадајзом. На неколико места, овај сос је производ млевења салморејо који такође производе. Међутим, у другим градовима сецкани парадајз једноставно положе на комаде и самељу га са мало соли. Ако желите да му дате већу доследност, можете додати мало устајалог хлеба.

После тога се кришке шунке стављају између две плоче за печење обложене масним папиром, тако да се осуше и оставе прхка шунка.

Сада је са свим припремљеним састојцима време монтирати плочу. Мафин ћемо загрејати у тостеру или пегли. Више волим на тавици да постепено додајем састојке. Кад видимо да је кифлица донекле златна са обе стране, отворимо је у средини и на врло лаганој ватри вратит ћемо је у решетку.

На основу једног од делова кифла стављамо капљицу маслиновог уља. На ово ћемо ставити кришке хрскаве шунке, на овај мали сос од парадајза или салморејо и, коначно, кришку сира. Пустићемо га да се мало отопи, уклонићемо га на тањир, а други део кифла поставићемо на врх и воила, да уживамо у овоме сеоски доручак традиционално

Више информација - Салморејо

Више информација о рецепту