Санфаина, богато јело од поврћа. Типично јело Каталоније врло слично пишу Манцхего. Иако свака кућа има свој рецепт.
Плоча од динстано поврће, идеалан је уз јела попут меса или рибе која се одлично слажу, а могу се јести и као предјело или само санфаина, али не заборавите на хлеб.
Једноставан рецепт са састојцима које увек имамо код куће. То је јело које можемо направити у количини и замрзнути.
То је врло добро јело, јер садржи много разноликог поврћа са много витамина и минерала, помало забавно што све поврће сече на ситне комаде, али резултат је сјајан.
Поврће можете ставити у количинама које желите, ако волите више парадајза или више бибера, количине се могу мењати према вашем укусу.
Санфаина
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Вердурас
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 патлиџан
- 2 тиквица
- 2 зелене паприке
- КСНУМКС пимиенто ројо
- КСНУМКС Цеболлас
- 3 зрела парадајза
- Пљусак прженог парадајза
- Уље
- со
Препарацион
- Да бисмо припремили санфаину, прво оперемо поврће, исечемо лук, зелену паприку и црвену паприку на комаде.
- Ставили смо тигањ са добрим млазом уља и додали исецкано поврће. Пустили смо их да се прже.
- Са друге стране, тиквице и патлиџане сецкамо.
- Када поврће постане мало провидно, додаћемо тиквице и патлиџан. Ставили смо мало соли и оставили да се кува 5 минута.
- Пустили смо да све скупа скува. Ако је потребно, додаћемо још мало уља. Док парадајз гулимо, сецкамо, додајемо заједно са поврћем. Уклањамо све.
- Затим додамо пржени парадајз. Пустили смо да се кува око 10 минута.
- Кад видимо да поврће порумени, окусимо сол, исправимо.
- И спреман за јело