Рижото од печурака, савршен Валентинов рецепт

Данас вам доносим другачији и изврстан рецепт савршен за дељење са својим партнером у Валентинова вечераРижото од печурака уз добро црно вино биће савршена комбинација за ту ноћ.

El рижото је кремасти пиринач и врло посебна која обично тријумфује за свим столовима. На ово јело морате имати на уму да је врло јако и врло заситно оним што не бих саветовао да се прати уз нешто више од салата или мали тапа.

Састојци - 5 великих порција

• 500 гр. пиринач за рижото (користили смо сорту ЦАРНОЛИ, врло кремасту)
• 250 гр. бело вино
• 60 гр. путер на комаде
• 60 гр. сир пармезан

Саутеед

• 250 гр. лука
• 400 гр. печурке
• КСНУМКС чена белог лука
• 30 гр. маслиново уље

Напомена.- Можете користити смешу смрзнутих печурки, вргања или дехидрираних печурака, свежих печурки или печурки или направити мешавину од неколико врста. Ми смо конкретно користили мешавину смрзнуте печурке и свеже печурке и било је укусно!

Биљна чорба (1 литар и по)

• КСНУМКС занахориас
• 1/2 лука
• 1 празилук
• 1 литар 250 гр. воде

Напомена.- Уместо да правимо биљну чорбу коју можемо користити топла вода али рижото ће бити мање укусан.

Елаборатион

Прво што ћемо урадити је да припремимо Супа од поврћа. Да бисмо то урадили, воду и поврће стављамо у шерпу и ставимо да кључа 2 сата. Када завршимо, пролазимо кроз блендер тако да се поврће добро здроби.

С друге стране, припремамо динстано за рижото. У истој тепсији у којој ћемо правити рижото, динстати бели лук и ситно сецкани лук са мало маслиновог уља. Кад постане златно смеђе, додајте печурке и кувајте 20-25 минута.

Рижото је јело које се мора јести недавно направљен Дакле, ако још има времена за ручак, у овом тренутку можемо да зауставимо и наставимо припрему пола сата пре ручка.

Једном кад се чорба и соте припреме, можемо направити рижото. Нешто врло важно је имати врућа чорба од поврћа кад идемо да правимо рижото.

Ставите соте да се загревају и кад је вруће додајте пиринач и добро га динстајте. Да бисте пиринач добро динстали, с времена на време га морате окретати. Додајте вино и сачекајте да се упије. Након што се упије, пиринач прелијемо врућом поврћа (само додајте чорбу док пиринач не покрије), посолите и оставите кувати на умереној ватри.

Додајте јуху мало по мало како је пиринач узима и с времена на време промешајте. Ако нам понеста биљне чорбе, а рижото још није готов, можемо додати топлу воду. Количина чорбе за додавање може се разликовати у зависности од марке пиринча.

Кување рижета од рижота траје приближно 18 минута. Када остану 2 минута да буде спремно додајте путер и добро га окренути тако да се шири рижото и раствара.

Када будете спремни додајте одозго пармезан и оставите да се одмара два минута.

Рижото већ имамо спреман за послуживање. Искористити!

Више информација.- салата од пилетине и ананаса , кифлице од поврћа са сиром

Више информација о рецепту