Паприка пуњена рибом, укусно предјело које такође може бити корисноКад има комадића рибе, меса, пиринча, поврћа ... можемо га користити за пуњење.
Паприке се могу припремити на више начина, јер их можемо направити са пуно филова и пратити уз разне сосеве.
Паприка пуњена рибом
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: Прво
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 12 пикуилло паприка + 2-3 за сос
- 400 гр. рибљи филети без костију
- 1 мали лук
- 1 кашика брашна
- 500 мл. млеко
- Крема за кување од 200 мл.
- Кашика путера
- Уље
- со
- Пимиента
- Першун
Препарацион
- Исецкајте лук и ставите да се пржи у тигању са мало уља, када је лук врло мекан и има боју, додаћемо сецкану рибу, уклањамо све.
- На горе смо ставили кашику путера и кад се раствори стављамо велику кашику брашна, добро промешамо да се брашно мало направи.
- Загрејемо млеко и мало по мало додајемо рибљу масу и мешајући у масу додајемо сол и бибер и млевени першун, кушамо.
- Настављамо додавање млека мало по мало и мешање, требало би да буде попут теста од крокета, али мало мекше.
- Када је готово, проследимо га на тањир и пустимо да се охлади, како би се боље бавио филом.
- Узимамо паприке и пунимо их овим тестом, помажемо си кашичицом, стављамо их на послужавник.
- У другу тепсију ставимо крему да се загреје заједно са 2-3 паприке и мало сока од паприке, кад почне да кључа, искључујемо је, стављамо у теглу и дробимо блендером док не постане фин сос остаје, могли смо да га пропустимо кроз цедило да постане финији, тестирали смо.
- Сос стављамо на врх паприке, печемо 5 минута тако да се све загреје.
- И спремно за јело !!!