Равиоли са сосом од ораха, пуњено јело од тестенине. Пуњени су козјим сиром и карамелизованим луком, врло доброг укуса, који са сосом од ораха прави другачији контраст укуса.
Врло једноставно и брзо јелоОве тестенине су свеже, па се брзо скувају, а сос је брз. Равиоле можете користити и са другим надјевима, као што су месо, поврће, печурке итд.
Равиоли са сосом од ораха
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: Прво
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 2 пакета равиола пуњених козјим сиром и карамелизованим луком.
- 100 гр. ораси
- Мали бели лук
- 20 гр. мрвица хлеба натопљених млеком
- 25 гр. нарибани сир пекорино
- 4 кашике маслиновог уља
- 40 гр. путера
- Течна крема
- Со и бибер
Препарацион
- Да бисмо припремили сос, у посуду ставимо хлеб умочен у млеко, нарибани пекорино, уље и путер. Резервисујемо
- С друге стране, узмемо шерпицу и ставимо да се загрева чашом воде, када почне да кључа, додаћемо бели лук и сецкане орахе, пустимо да се кува пар минута, извадимо.
- Бели лук и куване орахе ставимо у посуду у којој имамо остале састојке и зачинимо га са мало соли и бибера, смрвићемо га миксером док не постане глатки сос. Резервисали смо.
- С друге стране, скуваћемо тестенину, ако је свежа, брзо се ради, ставимо лонац са довољно воде, кад почне да кључа, додаћемо равиоле и пустити да се кувају док не уђу, у пакет ставите време које им је потребно.
- Кад су, одводимо их и ставимо у извор.
- У тигањ ставимо сос од ораха, додајемо течну крему док не добијемо сос по вашем укусу, дебљини и укусу.
- Остаје само да се поправи со и бибер.
- Равиоле преливамо овим врло љутим сосом.
- И спремно за јело, ужитак !!