Фритос де пикин (грдобина)

Мммммм како се једе у Астурији !!! Овај рецепт ћете наћи свуда, а и јесте од најукуснијих ствари шта има.

У Астурији се Монкфисх зове Пикин. Она на његовим обалама је посебно сочна, али ако попут мене немате среће да живите на северу, потражите поузданог продавца рибе који ће вам дати добру сочну грдобину. 

Мммммм како се једе у Астурији !!! Овај рецепт ћете наћи свуда, а и јесте од најукуснијих ствари шта има.

У Астурији се Монкфисх зове Пикин. Она на његовим обалама је посебно сочна, али ако попут мене немате среће да живите на северу, потражите поузданог продавца рибе који ће вам дати добру сочну грдобину.

То је врло једноставан рецепт у којем, као у случају печеног или печеног меса, основна ствар је сировина.

Састојци за четири особе)

Два репа грдобине

Брашно

2 каранфилића белог лука (танко резани)

Лимун

Егг

Уље

со

Одвајамо месо од репа грдобине од централне кости, а резултујуће филете исеците на мале квадрате. Ставите у посуду са мало уља, прскањем лимуна и белог лука, и пустите да се маринира (тиме добијамо сочност и добро распоређен укус).

Наилс он 4-5 сати мацерације поштедећемо.

Раздвајамо љуске белог лука (нема ништа горе од нехотичног појести комад белог лука) и тучемо своје „грицкалице„Пролазећи кроз брашно, јаје и брашно.

Пржимо у врелом уљу.

Вреди радите их тренутно, хладно или прегрејано много губимо.

Пријатно.