Викенд је време пиринча у многим кућама, укључујући и моју. Много пута вам се поред тога дају и састојци, тако да нема потребе да размишљате. Тако се и догодило са овим пиринач са јетром и карфиолом, чији се састојци не узимају у обзир већ резултат потребе да им се омогући испуштање.
Отвори фрижидер А препуштање да нас понесу састојци које ћемо покварити омогућава нам да испробамо комбинације на које се вероватно не бисмо промишљено кладили. А стварност је таква да већина ових комбинација делује. Тест је рецепт који данас предлажем.
Фотографија је одвратна и не одобрава текстуру и укус овог јела од пиринча. Тхе повртна основа Чини овај пиринач веома сочним, а чињеница да гризе различите текстуре попут пржене јетре и карфиола чини га занимљивијим. Такође смо додали неке зачине, да ли желите да знате које?
Рецепт
- 2 филета јетре, исечена на комаде
- со
- Пимиента
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 сецкани лук
- 1 зелена паприка, млевена
- ½ црвена паприка, сецкана
- ½ чаша белог вина
- 1 кашика парадајз пасте
- ½ карфиол у цвећу
- Прстохват куркуме
- 1 чаша пиринча
- 3 чаше биљне или пилеће чорбе
- Зачинимо јетру и пржимо на уљу цевоводи врели у плитком лонцу. Једном златни, извадимо га и резервишемо.
- У истом уљу поширати лук и бибер 10 минута.
- Залијемо вином и нека се смањи на пар минута.
- Онда додајте концентровани парадајз, карфиол и куркума и динстајте пар минута.
- Затим додамо пиринач и пре тога мешамо уградити кључалу чорбу, со и бибер.
- Кувамо пиринач поклопљено шест минута на средње јакој ватри. После тога откривамо и смањимо ватру да бисмо кухали још 10 минута, уграђујући јетру неколико минута пре краја.
- Уклоните са ватре, покријте крпом и оставите да се одмара два минута пиринач са јетром и карфиол пре служења.