Да ли за викенд припремате и пиринач? Код куће користимо прилику да очистимо фрижидер када га припремамо тако што у основни сос убацимо поврће, месо или рибу која је остала од других припрема. Овако је ово пиринач са карфиолом и печуркама.
Схватам да највише волим пиринач благо супаст. Вероватно зато што се одлично чува и могу да припремим дуплу порцију за јело сваки други дан, нешто што никада не шкоди да ослободим време током недеље. Ово није супа пиринач, али је мед, захваљујући нешто већој количини чорбе од поврћа него иначе.
За арому овом јелу задужен је сос од поврћа на бази лука, бибера и шаргарепе, заједно са карфиолом, чоризом и печуркама. Веома једноставно јело за припрему и савршено за дељење са породицом било ког дана у недељи. Тестирај!
Рецепт
- 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 велики бели лук, млевени
- 2 зелене италијанске паприке, сецкане
- ½ црвена паприка, сецкана
- 2 шаргарепе, исецкане
- 6 кришке зачињеног цхориза
- 180 г. печурке, ваљане или сецкане
- Карфиол, у цвећу
- 260 г. од пиринча
- Кување чорбе од поврћа (3,5 пута више од пиринча)
- 2 кашике парадајз соса
- ½ кашичица слатке паприке
- Прстохват куркуме
- Со и бибер
- У лонцу загревамо маслиново уље и поширати лук, паприке и шаргарепе 10 минута.
- После додајте љути чоризо, карфиол и печурке и динстајте док не порумене, неколико минута на средње јакој ватри.
- Онда додајте пиринач и динстајте још пар минута.
- Залијемо чорбу од поврћа, парадајз, додајте зачине и кувајте са поклопљеном тепсијом 6 минута на јакој ватри.
- Затим отклопимо тепсију, промешамо, смањимо ватру да се задржи кључање и кувамо још око 10 минута, или док пиринач не буде скоро бео.
- Повлачимо се из ватре, покривамо крпом и оставите да одстоји 3 или 4 минута.
- Пиринач са карфиолом и печуркама служимо вруће.