Печеница са печуркама, кестенима и сосом од сира

Ово је један од оних рецепата који би се савршено могли уклопити у ваш божићни мени. Јефтино, једноставно и врло укусно, шта бисте више могли тражити? Тхе свињска резаУ овом случају, добро запечаћен, попраћен је украсом печурки и кестена, искоришћавајући своју сезону.

Последњи додир стављен је на сос од плавог сира; јак сос који служи за подизање тона овог јела. Јело које признаје много варијација; Можете да користите говеђу резу, изаберете врсту печурке која вам се највише свиђа или промените плави сир за рокуефорт како бисте овај рецепт прилагодили свом укусу или укусу гостију.

Ингредиентес

• 1 свињска реза
• 1/2 лука
• 150 г. печурке (чисте)
• 1 туцета кестена
• Уље
• со
• Першун
• Пимиента
• 1 пљусак ракије

За сос:

• 1 копча путера
• 100 г. од сира
• 100 г. крем
• 1 прстохват мушкатног орашчића

Елаборатион

Почињемо са израдом неколико малих посекотине у кестенима и кувати их 15 минута у води. Једном кувано, извадите из воде, пустите да се загреју и ољуште. Резервисали смо.

Ми припремамо сос од сира. Да бисте то урадили, загрејте путер и сир у тигању. Када се потпуно отопи, додајте крему и кувајте неколико минута, мешајући док сос не постигне жељену конзистенцију. Завршни додир додајемо са прстохватом мушкатног орашчића. Резервисали смо.

У другој тави на врућем уљу поширамо ситно сецкани лук. Када је нежно, додајте печурке, пресечен на пола или цео, у зависности од њихове величине. Зачините сољу и бибером, додајте мало сецканог першуна и динстајте неколико минута. Додајте кестене и залијте смешу капљицом ракије. Кувамо док алкохол не испари.

Док је наш украс завршен, зачинимо печенице и заптивамо у уљу врло вруће са свих страна тако да добијају лепу златну боју. Затим кувамо још неколико минута на мекшој ватри.

Ми служимо печеницу заједно са украсом и сосом, у чамцу са сосом.

Више информација о рецепту