Миланова патлиџана су једно од оних идеалних јела за целу породицу. За љубитеље патлиџана, мешавина укуса неодољив је залогај. Али за оне људе који то превише не воле, па чак ни децу, благо закамуфлирани укус патлиџана чини га укусним. С друге стране, то је лагано и немасно јело, савршено ако водите рачуна о својој исхрани.
Припрема је врло једноставна, а за неколико минута и са скоро било којом припремом добићете друго јело или врло лагану и укусну вечеру. Патлиџан садржи велика количина супстанци неопходних за тело, као што су антиоксиданти, витамини, минерали као што су гвожђе, калијум или калцијум. Поред тога, то је поврће богато влакнима и са важним садржајем воде. Као што видите, неопходан састојак због тога што је здрав. Без даљег одласка силазимо у кухињу!
- 2 велика патлиџана
- 8 кришки куване шунке
- 8 кришки козјег сира или вашег омиљеног укуса
- Кечап
- оригано
- девичанско маслиново уље
- КСНУМКС јаја
- мрвице хлеба
- брашно
- крупна сол
- Прво морамо уклонити киселост са патлиџана, поступак је следећи.
- Припремамо прилично велику посуду са пуно воде и грубе соли.
- Добро мешамо да се сол раствори у води.
- Патлиџане исеците на кришке отприлике 1,5 центиметара.
- Уведемо у воду и оставимо најмање 30 минута.
- После тог времена, исцедите воду и осушите патлиџане упијајућим папиром.
- Сада ћемо загрејати рерну на око 200 степени.
- Припремамо 3 контејнера и у један умутимо јаја, у други ставимо брашно и у последње презле.
- Припремамо плех са масним папиром.
- Сада ћемо кришке патлиџана прво додати у брашно, затим у размућено јаје и на крају у презлу, ставимо на тацну.
- Када се сви припреме, тацну ставимо у рерну.
- Када им треба око 10 минута, накапамо мало маслиновог уља преко патлиџана и оставимо још 5 минута.
- После тога патлиџани ће изнутра бити златно смеђи и добро скувани.
- Извадимо плех из рерне и завршимо са припремом миланеза.
- На сваки патлиџан стављамо кашику соса од парадајза.
- Прережемо кришке куване шунке на два дела и ставимо их на сос од парадајза.
- Затим ставимо сир на све патлиџане.
- За крај додајте мало оригана и вратите у рерну док се сир не отопи и почне да браон.