Лиснато тесто и крем миллефеуилле

За данас вам предлажемо врло слатки десерт.

Степен тежине; Лако

Време припреме: 15 минута + 30м времена кувања

Састојци за 4 особа:

• 2 листа пецива и лиснатог тесто по 230г.
• 1 кашика путера за подмазивање
• 4 кашике џема од јагода
• 2 кивија

Састојци за каталонску крему:

• 500 мл млека
• 1 пасуљ ваниле
• КСНУМКС жуманца
• 120 гр шећера
• 30 г брашна
• Ракија од 40 мл

Разрађивање:

• Прво што ћемо учинити је загрејте рерну на 210 ºЦ. Даље ћемо продужити лиснато тесто, набостићемо га виљушком и исећи ћемо на квадрате.

• Квадрате ћемо поставити на плех подмазан маслацем и частићемо 15 минутапа док не добију златну нијансу.
• Кад је златно, уклањамо их и остављамо да се охладе.

• Док печете тесто припремићемо крему; Прокуваћемо млеко са зрном ваниле (ако га немате, можете додати две кашичице ваниле у праху) у трајању од 5 минута.
• У чинији Победићемо жуманце са шећером 10 минута и додати брашно.
• Сипаћемо млеко мало по мало и ми ћемо то добро измешати.
• Једном помешано, пребацићемо га у шерпу и Кувајте на лаганој ватри 7 или 8 минута, без заустављања да се промеша. Док прокухамо додаћемо ракију.
• Када је крема готова, обојаћемо квадрате лиснатог пецива, са једне стране, џемом и да сложимо милфеуле, намажемо први слој креме, на ово ћемо расути слој кивија, а на врх још један слој лиснатог теста. Овако док лиснато тесто није готово.

• По завршетку покрићемо га прозирним филмом и ставити у фрижидер на најмање 2 сата.

Препоруке:

• Најбољи начин да се џем добро распореди по лиснатом тесту је да га премажете четком.