Богат и укусан летњи гаспачо, традиционално јело из андалузијске кухиње, свеже јело за почетак летњег оброка. Сада се једе широм земље, иако му свако даје свој печат.
Ако волите хладне супе, гаспачои су идеални за лето, можемо их припремити са сезонским поврћем и додати друго поврће или ставити воће које ће вам се сигурно допасти и на крају ћете добити веома здрав гаспачо.
Једноставан, брз и јефтин рецепт.
летњи гаспачо
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Креме
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 килограм зрелог парадајза
- Пепино КСНУМКС
- 1 зелена паприка
- 2 каранфилића белог лука
- ½ лук
- 2 комада хлеба
- 50 мл. Од маслиновог уља
- 4-5 кашике сирћета
- со
Препарацион
- За припрему традиционалног летњег гаспачоа почињемо са прањем поврћа. Парадајз ољуштите и исецкајте тако што ћете их ставити у чашу блендера или широку чинију где се све може изгњечити.
- Паприку исећи на комаде, краставац ољуштити и исећи на комаде и лук, све то додати у чашу за мешање.
- Исечемо неколико кришки хлеба, скинемо кору, бољи је хлеб који има јаку мрвицу.
- Хлеб исеците на комаде да бисте га лакше згњечили, додајте у чинију.
- Додајте четвртину хладне воде и све самељите. Док мељемо додајемо маслиново уље тако да гаспачо добије конзистенцију.
- Ако видимо да је превише густо можемо додати још воде или напротив можете додати још хлеба или поврћа.
- Додајте сирће и мало соли. Пробамо гаспачо и по потреби исправимо.
- Ставите чинију у фрижидер и оставите неколико сати да буде јако хладна приликом сервирања.
- Приликом сервирања гаспачо можемо попратити комадићима бибера, краставца...