Ако тражите пун тањир, овај вас неће разочарати. Кус-кус са леблебијем и јагњећим месом које данас припремамо идеално је јело зими, али и у хладнијим пролећним данима попут ових које имамо. То је, укратко, једно од оних утешних јела чији рецепт треба забележити.
Кускус, леблебије и јагњеће месо; то су његови главни састојци. За припрему сам искористио остатке печеног јагњећег комада од викенда. Јањетина је била врло укусна, али управо је њена комбинација са леблебијем и многим специјалитетима управо окарактерисала укус овог сјајног јела.
Кус-кус са леблебијем и јагњећим месом
Кус-кус са леблебијем и јагњећим месом који данас припремамо врло је комплетно јело, идеално зими и у хладније пролећне дане.
Аутор: Марија
Тип рецепта: главни
Сервингс: 2
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 кашика уља
- 260 г јагњећег меса у пахуљици (остаје већ кувано)
- КСНУМКС чешњак чешњака
- ½ кашичица слатке паприке
- ½ кашичица рас ел ханоут
- ½ кашичица млевеног коријандера
- 1 млади лук
- 210 г. кувана леблебија
- 200 г. уситњени парадајз
- 1 ловоров лист
- 1 кашика млевене нане
- со
- Пимиента
- ½ чаша воде
Препарацион
- Загрејемо маслиново уље у шерпи и сотирамо јагње.
- Додајте млевени бели лук и све зачине и мешајте пар минута.
- Затим додајемо сецкани власац, здробљени парадајз, леблебије и ловоров лист и помешајте.
- Зачините сољу и бибером, додајте менту и сипајте воду. Доводимо до кључања и кувајте 10 минута док се вода не редукује и препарат не згусне.
- Служимо са кукавицама свеже кувано.