Кромпир на Риојански начин, традиционално јело, једноставна и брза чорба за припрему, идеална за хладне дане.
Јело које можемо да припремимо са мало састојака, само треба да додамо добар чоризо који ће дати укус овом јелу и мало доброг кромпира.
Идеално јело као појединачно јело.
Кромпир Риојанин стил
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Стартерс
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 и ½ килограма кромпира
- 2-3 кобасице
- 1 велика глава лука
- 3 каранфилића белог лука
- 1 ловоров лист
- 1 кашика слатке паприке
- Уље
- со
Препарацион
- Да бисмо припремили кромпир у стилу Риоје, почећемо тако што ћемо ољуштити лук и ситно га исецкати. Очистите бели лук и исецкајте га.
- У шерпу ставите мало уља, додајте лук да се пржи.
- Када је лук поширан, додајте исецкан бели лук. Пазићемо да не изгоримо, мешаћемо.
- Нарежите чоризо на кришке, додајте их у тигањ и оставите да се кува неколико минута.
- Кромпир ољуштите и исеците на комаде тако што ћете кликнути, тако да кромпир пусти скроб и тако згусне чорбу.
- Додајте кромпир у шерпу, промешајте са свиме.
- Додајте кашику слатке паприке и ловоров лист, можете ставити прстохват љуте паприке. Кромпир и чоризо мешајте са свиме пар минута и залијте кромпир водом, кромпир треба да буде покривен. Додајте мало соли.
- Оставите да се кува на средњој ватри око 20-30 минута или док кромпир не омекша.
- Када се скувају, посолимо у случају да је потребно исправити. Ако је чорба веома ретка, узећемо мало кромпира, изгњечити их и додати у чорбу и биће мало гушће.
- И биће спремно за послуживање.