Кремасти пиринач са козицама, сочно пиринчано јело са пуно укуса. Код куће заиста волимо пиринач, а викендом га припремам. Одлично је јело за целу породицу.
Врло комплетно јело јер има добру пржену храну, а плодови мора врло комплетан оброк. Ако волите сушач пиринча, једноставно морате ставити мало мање чорбе и, напротив, ако га волите са чорбом, мало више воде или рибље чорбе.
Кремасти пиринач са козицама
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: први
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1Л рибље чорбе
- 350 гр. пиринач цца.
- Козице
- 2 лигње
- Мејиллонес
- ½ зелени бибер
- ½ лук
- 2 бели лук
- 2 парадајза
- Шафран
- Уље и сол
Препарацион
- Направићемо рибљу чорбу са рибљим костима, мало ољуштеног белог лука и гранчицом свежег першуна, куваћемо га 25 минута и тако ћемо имати добру чорбу. Резервисали смо.
- Тепсију ставимо тамо где ћемо припремити пиринач, ставићемо мало уља, кад је вруће додаћемо бибер и сецкани лук, мало га пропржимо и додамо млевени бели лук. Затим додамо ољуштени и сецкани парадајз.
- Лигње које се мало динстају ставићемо заједно са сосом.
- Када видимо да је сос готов додаћемо чорбу, ја сам додао 1 литар. Ставите двоструко више чорбе од пиринча и мало више ако желимо да буде мало мекша.
- Кад почне да кључа, додаћемо пиринчу мало шафрана и мало соли, пробаћемо, после 10 минута дагње и козице.
- Након отприлике 15-17 минута га искључимо, пустимо да одстоји 5 мин. и спреман.
- Богата, богата пиринчана тепсија.