Ушећерене артичоке, укусне, идеалне за прављење аперитиваво. Ако волите артичоке, направити их код куће је добро и врло једноставно. Могу се припремити у теглама и увек их имати када вам се прохте.
Морате да искористите време артичока, када су најбоље, морате их искористити јер су много боље и јефтиније.
Тхе кандиране артичоке врло су добри, конзервирани су у маслиновом уљу, укус им је јако добар, такође ако их много волите и желите да буду разноврсни, можете у уље додати зачине, зачинско биље или било коју арому.
кандиране артичоке
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Предјела
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 6-8 артичоке
- 1 лимун или першун
- 350мл или још мало маслиновог уља
- Пимиента
- со
Препарацион
- Да бисмо направили кандиране артичоке, прво ћемо ставити посуду са водом и соком од пола лимуна.
- Артичоке чистимо уклањајући све најтеже листове док не дођемо до најнежнијих, остављајући углове артичока. Исећи ћемо их на пола или на четвртине и малом кашиком одстранити длачице са артичока. Ставићемо их у воду да се не покваре.
- Ако имате першун, и то је у реду.
- Ставите шерпу са уљем, артичоке добро оцедите и осушите. Ставите их лицем нагоре у шерпу, увек преливене маслиновим уљем, мало посолите и побиберите.
- Оставите да се кува на веома лаганој ватри, на око 60-80 ºЦ 40 минута или сат времена. Зависиће од артичоке.
- Да знају када су артичоку уболи чачкалицом.
- Када су искључени и готови.
- Чувати у стакленим теглама преливеним истим уљем. Можемо замрзнути чамце од артичоке.