Зечева тепсија у сосу, једноставно јело и брз за прављење, традиционални рецепт. Зец је врло здраво месо, то је бело месо са мало масти.
Зец се може припремити на разне начине, може на роштиљу, у чорбама, са сосом, поврћем, печуркама ...
Шта год да је зец припремљен, ово је врло добро зечева тепсија у сосуВрло је једноставан и онај који се увек правио у мојој кући, уз добру прженицу. Јело које можемо припремити унапред и може се припремати од једног дана до другог.
Зец тепсија у сосу
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: долазни
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 зец
- 3 каранфилића белог лука
- 2 зрела парадајза или згњечена
- 1 мали лук
- 1 чаша белог вина 200мл.
- КСНУМКС васо де агуа
- Уље
- Пимиента
- со
Препарацион
- Да бисмо направили зеца у тепсији са сосом, започећемо са чишћењем зеца и сечењем на ситне комаде. Посолите и додајте мало бибера.
- Ставили смо тепсију на ватру са добрим млазом уља, стављаћемо јаку ватру кад је вруће, зеца бацамо на комаде, запечемо на све стране.
- Док зец порумени, исецкајте парадајз, бели лук и лук.
- Када је зец порумен са свих страна, смањите ватру, оставите га на умереној ватри, додајте лук поред зеца, пустите да мало порумени.
- Када лук почне да браон, додајте млевени бели лук, промешајте и оставите 1 минут, пажљиво да не загори.
- Додајте сецкани парадајз, пустите да се парадајз кува са свим заједно, када видимо да је сос пржен, додајте чашу белог вина, нека се алкохол редукује.
- Додајте чашу воде и кувајте на умереној ватри 30-40 минута, додаћемо воду ако је потребно.
- После овог времена проверимо да ли је зец ту, кушамо сол. Искључујемо се.
- Можемо да попратимо кромпир, поврће ...