Тепсија од зечева од кромпира и печурки, врло комплетно јело, зечји паприкаш да лиже прсте. Укусан је и врло једноставан и брз за припрему.
Зечје месо је врло добро, лагано је и здраво. Може се припремити на много начина на роштиљу, паприкашима, умацима ... А може се пратити уз печурке, поврће, кромпир ...
Овај пут ово јело можемо припремати од једног дана до другог, врло је комплетно јело и може се припремити као једно јело.
Тепсија од зечева од кромпира и печурки
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Царнес
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 зец
- 2-3 кромпира
- 250 гр. печурке
- 150 мл. бело вино
- 3-4 каранфилића белог лука
- 2-3 кашике брашна
- 1 литар воде или чорбе
- 1 цртица маслиновог уља
- Пимиента
- со
Препарацион
- Да бисмо припремили тепсију од зечјег кромпира и печурки, прво припремимо зеца, мораћемо да га исечемо на комаде.
- Зачините комаде зеца. Комаде зеца пролазимо кроз брашно.
- Ставили смо тепсију на умерено јаку ватру, додали прскање уља и зечеве поруменили са свих страна.
- Исецкајте бели лук на ситне комаде. Када имамо златног зеца, додамо млевени бели лук, када почне да буде златно, додамо чашу белог вина, пустимо да се алкохол редукује пар минута, док алкохол не испари.
- Додајте воду или чорбу да покријете зеца, пустите да се кува око 30-40 минута.
- Док ољуштимо кромпир, исекли смо га на комаде и додали у тепсију са зецом.
- Печурке очистимо, исечемо на кришке, динстамо их на тигању са мало уља и додамо их 10 минута пре него што су зец и кромпир тамо.
- Ако је потребно, додајте воду или чорбу, ми ћемо додати.
- Када је зечева тепсија спремна, окусимо со и бибер, исправимо.
- И спреман за служење !!!