Данас вам доносим ово веома комплетно јело од рататоуилле од поврћа са говеђим ћуфтама. Традиционални рецепт за употребу, у коме можете да искористите све оно поврће које имате у остави, а не знате како да употребите. Од те мешавине поврћа настаје ово укусно јело, тако нутритивно комплетно. Рататуј од поврћа је савршен сапутник, било да се ради о месу, риби или јајима.
Овом приликом послужио сам рататуј од поврћа са домаћим јунећим ћуфтима. Тако да добијамо веома комплетно јело без потребе за додавањем више. Генерално, приликом припреме рататуја обично изађе доста тога, што овом прилогу даје додатну ноту. Можете га чувати без проблема дуго времена, само морате користити стаклене посуде и користити парну технику да бисте га одржали без проблема. Да видимо како се припрема ово једноставно јело.
- 1 патлиџан
- Тиквице
- 1 црвена паприка, једна зелена и једна жута
- 250 гр нарезаних печурки
- 200 гр парадајз соса
- 400 гр млевене говедине
- КСНУМКС егг
- КСНУМКС чена белог лука
- сецканог першуна
- мрвице хлеба
- брашно
- со
- девичанско маслиново уље
- Прво ћемо добро опрати све поврће и исећи га на мале коцкице, покушавајући да све буде сличне величине.
- Припремамо нелепљиви тигањ са мало маслиновог уља.
- Када је вруће, прво додамо патлиџан и мало посолимо. Оставите да кува неколико минута на средњој ватри, оставите са стране.
- У исти тигањ поново ставимо мало уља и пропржимо тиквице које мало посолимо. Када је готово резервишемо са патлиџаном.
- Сада све заједно динстамо паприке док не омекшају, мало посолимо и промешамо. Када је готово, помешамо са остатком поврћа.
- Затим печурке добро оперемо и пржимо у истом тигању док не омекшају. Мешамо са осталим поврћем.
- Да завршимо рататуј, додамо парадајз сос и добро промешамо.
- Сада ћемо припремити говеђе ћуфте.
- Прво морамо зачинити месо, ставити га у чинију и додати сирово јаје, ситно сецкани бели лук, першун и со. Смесу добро промешамо и додамо мало презла.
- Пустимо да се месо маринира најмање 30 минута.
- За пржење ћуфте загрејте мали тигањ са доста маслиновог уља.
- Уз помоћ кашике формирамо ћуфте, премажемо их брашном и отресемо вишак.
- Пржите неколико минута на средњој ватри док не порумени.
- Пустимо да се оцеди на упијајућем папиру и то је то.