Ако волите артичоке, овај рецепт је одличан, артичоке у сосу са шунком. Богато, комплетно и лако за припрему јело.
Јело као предјело или за вечеру је идеално, то је Стевед Артичоке, ако желите да буде потпуније, само додајте мало кромпира и пустите да се продинста са свиме, имаћете спектакуларан паприкаш од артичоке са шунком.
Артичоке у сосу са шунком
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Вердурас
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 6-8 артичоке
- КСНУМКС Цеболла
- 100 гр. шунка исецкана на коцкице
- 100 мл. бело вино
- 2 кашика парадајз соса
- 1 кашика брашна
- КСНУМКС прстохват соли
- 1 лимун
- 1 прстохват бибера
- Мало уља
Препарацион
- За припрему артичока у сосу са шунком почећемо са чишћењем артичока.
- Уклањамо тврде листове док не дођемо до белих и нежнијих крила. Можемо оставити пртљажник. На ватру ставимо шерпу са водом и мало лимуновог сока, када се артичоке чисте можемо исећи на пола или на четвртине, ставити у шерпу да се кувају 15 минута.
- Док се артичоке кувају, припремите сос. Очистите и ситно исеците лук. Ставите тигањ на мало уља, додајте лук и пржите на средњој ватри.
- Када лук мало поприми боју, додајте шунку. Све заједно пржимо. С једне стране ћемо додати брашно и промешати да брашно мало прокува.
- Додајте две кашике прженог парадајза, промешајте да се састојци помешају. Додајте бело вино и оставите да смањи алкохол.
- Кад се артичоке скувају, извадимо их и оцедимо, воду нећемо бацити. Узмите чашу воде од кувања артичока и додајте је у тигањ заједно са сосом и шунком. Ставите артичоке у шерпу и додајте мало бибера. Пробамо соли пошто је шунка слана, по потреби додамо мало. Пустите да се кува 5 минута и то је то.