Данас ћемо скувати неке укусни патлиџани пуњени млевеним месом и бешамелом. Савршено јело јер се углавном састоји од поврћа, али такође укључује протеине и калцијум. Другим речима, савршена опција да послужите као једно јело.
Такође је савршено за децу да пију, а укус патлиџана камуфлира бешамел. На тај начин ће јести поврће, а да то једва примете. Чак и ако више волите месо можете заменити куваном шунком или ћуретином, биће подједнако укусно.
Пуњени патлиџани од меса
Патлиџани пуњени млевеним месом и бешамелом
Аутор: Тони Торрес
Кухиња соба: шпански
Тип рецепта: Вердурас
Сервингс: 2
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 2 средња патлиџана
- 250 г млевене говедине
- Сир за топљење
- Екстра дјевичанско маслиново уље
Бецхамел
- 4 велике кашике брашна
- млеко
- со
Препарацион
- Прво патлиџане добро оперемо, уклонимо стабљику и пресечимо на пола.
- Ставили смо велики лонац са водом и сољу да се загреје.
- Направимо неколико резова на месу патлиџана и ставимо у воду на умереној ватри.
- Патлиџане остављамо док не омекшају, око 15 или 20 минута.
- Извадимо и оставимо наопако да се вода испразни док се охладе.
- Уз помоћ кашике уклањамо месо са патлиџана пазећи да их не поломимо.
- Ставимо таву на ватру са капљицом маслиновог уља и добро пропржимо млевено месо.
- Када је месо кувано, додајте месо добро резаних патлиџана и све заједно попржите, посолите и резервирајте.
- Да бисмо припремили бешамел, у посуду стављамо капљицу уља и загревамо.
- Додамо брашно и кувамо пре додавања млека.
- Укључујемо млеко мало по мало, добро промешамо штапиће, додамо сол.
- Бешамел не би требало да буде превише густ, укључујемо млеко док не видимо да постоји нешто густа конзистенција соса.
- Загрејемо рерну на 180 г.
- На посуду за печење ставите половине патлиџана и напуните смешом.
- На врх ставимо сир да се истопи и ставимо у рерну око 20 минута.
- И воила, припремили смо наше укусне пуњене патлиџане.
Рачуни
Да бисте сирили сир, последњих 5 минута подигните температуру рерне на максимум.