Јесен је стигла у пуном јеку и хладноћа и ниске температуре позивају нас на посуђе са жлицама, које нам помажу да се загрејемо. Данас вам доносим ово одушевљење јагњећи паприкаш са кромпиром, традиционално јело шпанске кухиње. Кувано на лаганој ватри, јагњетина је нежно и сочно месо врло посебног укуса. Овај рецепт биће савршен за било који дан код куће, али може послужити и као инспирација за празнике који долазе.
Јагњетина се служи на столовима многих кућа за божићне оброке, ово је другачији начин служења овог меса али са спектакуларним резултатом. Поред тога, идеално је јело за децу, чак и најмању. Месо је врло мекано и заједно са кромпиром, малишани ће га јести без проблема. Не пропустите овај рецепт, крећемо на посао!
Јагњећи паприкаш
Јагњећи паприкаш са кромпиром
Аутор: Тони Торрес
Кухиња соба: шпански
Тип рецепта: Главно јело
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 500 гр сецкане јагњеће сукње
- 500 гр сецканог јагњећег врата
- 150 гр бораније
- КСНУМКС занахориас
- КСНУМКС Цеболла
- 4 средња кромпира
- пола чаше девичанског маслиновог уља
- 2 таблете говеђе чорбе
- 1 чаша белог вина
- Пола чаше сломљеног парадајза
- 2 литра воде
- со
- боје за храну
Препарацион
- Ставили смо маслиново уље у велику шерпу на јакој ватри.
- Лук исеците на ситне комаде и пржите.
- Ољуштите и исецкајте шаргарепу и додајте у тепсију.
- Сада очистимо праменове зеленог пасуља и исецкамо их, такође додамо у тепсију и пржимо.
- Додајте месо у тепсију и браон неколико минута заједно са поврћем.
- Када је месо споља запечаћено, додајте чашу белог вина и кувајте док се готово потпуно не редукује.
- Сада додамо чашу сломљеног парадајза.
- Зачините по укусу и додајте прстохват боје за храну.
- Пустите да се кува на умереној ватри док се парадајз не скува.
- Сада растворимо бујонске таблете у око 2 литре воде, додамо у тепсију и кувамо на умереној ватри око 45 минута.
- На крају ољуштимо и исечемо кромпир и додамо у чорбу.
- Кувајте још 20 минута док се чорба не смањи и кромпир не омекша.