Rootooyinka kalluunka ee khal, salmorejo iyo ham

Maalintii u dambeysay waxaan ku baray sida loo sameeyo cunno macaan leh anchovies oo ku jira khal. Hagaag, maanta waxaan ku tusayaa sida loo hirgaliyo qashinkan cabitaan kale oo aad u macaan badan, kuna weheliya salmorejo iyo anchovies oo ku jira khal.

Salmorejo iyo anchovies la cunay ayaa ah cuntooyin la cuno maalin kasta xilligan oo kale sanadka, sidaa darteed waxaan dooneynay inaan ku darno qaar ka mid ah rootiga rootiga si aan waxtar u laheyn marka aad booqashooyinka ka hesho saaxiibbada guriga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 rooti ah.
• 1 toon toon ah.
• Salmorejo.
• Cudurka anchovies ee khalka ku jira.
• Xaleefyada Serrano ham.

Diyaarinta

Cuntadani waa mid aad u fudud sidaa darteed uma baahnid waqti badan haddii aad hore u haysatay laba cunto diyaarsan hore, taasi waa in la yiraahdo anchovies iyo Salmorejo horay ayaa loo sameeyaa.

marka hore waxaan jari doonnaa baarka xayiraadda Qaybaha khafiifka ah ee 1 cm qaro weyn waxaanan ku soo bandhigi doonnaa foornada, horeyba loo sii kululeeyay (180º), ilaa 5 daqiiqo ilaa aan ka aragno inay bunni yihiin.

Waqtigan ka dib, waxaan ka saari doonnaa rootiga foornada. Waxaan dhigi doonaa a qaado oo ah salmorejo dusha sare, ka dibna cagajugleyda la cunay.

Ugu dambeyntiina, xoogaa waan dhigi doonaa strips of xashiishka serrano dusha sare iyo dhawr dhibcood oo saliid saytuun ah oo bikro ah oo siyaado ah. Waxaan ku adeegi doonnaa dhir yar oo la jarjaray.

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada

Wadarta waqtiga Daqiiqado 15

Kiilooriyada halkii adeeg 256