Mid ka mid ah hababka ugu fudud uguna taajirsan ee loo diyaariyo boqoshaada iyo boqoshaada waxaa lagu xoqay ukunta ama qaab ahaan tortilla. Mid ka mid ah astaamaha boqoshaada ayaa ah inay ka kooban yihiin biyo aad u badan, marka markaad karisid, meesha ka hor intaadan buuxin digsi weyn oo dhan, markay sii daayaan biyaha oo dhan oo ay uumi baxaan, waxay si weyn hoos ugu dhigeen cabirkooda . Sababtaas awgeed ayaa laguugula talinayaa inaad ukunta ku shubto isku dar ah isla markaana aad xoqdo ama, sida kiiskan oo kale, u samee omelet aad u qurux badan 4 qof.
Haddii sawirku leeyahay midab jaalle ah maxaa yeelay ukunta aan isticmaalnay waxay ka timid berrinka oo aan laga iibsan suuqyada waaweyn iyo waliba nooc ka mid ah noocyada aan adeegsannay: the midab leh, ku habboon boqoshaada iyo champignons.
- 800 garaam oo ah champignons iyo boqoshaada kala duwan
- 4 ukunta beedka
- 5 xabo oo toon ah
- Turmeric
- Basbaas cad
- Sal
- Saliid saytuun ah
- Digsi weyn oo shiil, ku shiil saliid saytuun yar 5 xabo oo toon ah diiray oo jarjar xabadaha aad u yaryar.
- Dhanka kale, aan ka dhigno si fiican u dhaq boqoshaada iyo boqoshaheena, si ay uga qaadaan carro kasta oo suurtagal ah oo ay wali wadan karaan.
- Markay toontu kafeegaan, ku shub boqoshaada dushooda dabkana kor u qaad si aad u dhexdhexaad ah si markaa biyaha oo dhan sii daa oo way wada baabba'aan. Waxaan ku darnaa talaabadan ah midab leh (sidaad jeceshahay), wax yar basbaas cad iyo milix. Waxaan si fiican u walaaqnaa iyo waxaan sugnay qiyaastii 10-15 daqiiqo, ilaa ay biyuhu gebi ahaanba ka baxaan.
- Dhanka kale, baaquli dhexdhexaad ah, waxaan garaacnaa 4 ukun oo waxaan ku darnaa qanjaruuf milix ah. Marka boqoshaada iyo boqoshaada gebi ahaanba dhammaato, ku dar baaquli oo ku walaaq isku dar ukunta ukunta si fiican.
- Tallaabada xigta waxay noqon doontaa in lagu shubo digsiga iyo samee omelet caadi ah. Oo waa diyaar! Waad saxan kartaa adiga oo u jarjaraya qolofta yaryar ama inta qaybood ah intaad ka cuntid.