Ma haysaa wax aad u dabbaaldegto? Keega San Marco waxay ku fiican tahay macmacaan ahaan waqtiyadan oo kale. Kan caadiga ah ee keega Isbaanishka waa mid ay jecel yihiin ku dhawaad qof walba waana wax fudud in la diyaariyo. Uma baahnid qalab ama sahay badan tan wixii ka baxsan isku-darka iyo toosh ama gubayaasha koronto.
Saldhigga keeggani waa mid fudud Keega isbuunyada Genovese, in aan ka buuxin doono kareemka Darwishka iyo labeenta kookaha. Inkasta oo ay u badan tahay in astaanta ugu caansan ee keegan ay tahay dabool jaallo ah oo la dubay, macaan! Waxaan jeclahay lakabkan oo aad u dhumuc weyn laakiin, dhadhan!
Sida qurxinta, waa mid aad u badan in la dhammeeyo keegan yicib la jarjaray oo la dubay iyo kareem. Halkaa marka ay marayso waxaad noqon kartaa mid aad iiga asal badan haddii aad fikrado u hayso. Ma ku dhiiratay inaad diyaariso? Waa soo jeedin ku habboon in la lumiyo cabsida diyaarinta noocaan ah.
Recipe (loogu talagalay caaryada 15 cm.)
- 3 ukumo L
- 108 g. sonkor ah
- 125 g. burka cajiin
- 2,5 qaado oo sabdo dhalaalay
- 100 g. sonkor ah
- 100 g. biyo ah
- Biyo saydh liin dhanaan ah
- 1 qaado oo ah brandy
- 500 g. kareem karbaash
- 130 g. sonkor ah
- 1,5 qaado oo ah budada kookaha
- 130 g sonkor ah
- 40 g oo biyo ah
- Biyo saydh liin dhanaan ah
- ½ qaado yar oo nuxurka vanilj ah
- 3 jaallo
- 5,5 g galley
- sonkorta lagu dubay
- 100 g oo yicib ah oo la miiray si loo qurxiyo
- Waxaan diyaarinaa keega. Si arrintan loo sameeyo, waxaan ku kululeynaa foornada ilaa 180ºC, dufan 15 sentimitir dhexroor ah caaryada laga saari karo oo ku rusheey bur.
- Ku garaac ukunta sonkorta iyo milix ilaa ay caddaadaan oo ay mugga koraan. Qiyaastii 8 daqiiqo
- Ku dar burka la miiray oo ku qas dhaqdhaqaaqyada baqshadda adigoo isticmaalaya spatula. Ugu dambeyntii, ku dar subagga oo mar kale isku dar si aad u dhex gasho.
- Waxaan ku shubi doonaa cajiinka caaryada iyo waxaan dubnaa 30 daqiiqo ama ilaa cake la sameeyo. Ka dib, waxaanu ka soo saareynaa foornada, u daa inuu ku nasto 10 daqiiqo oo ka saar si uu u dhammeeyo qaboojinta.
- Mar qabow keega u jar saddex lakab oo leh kataarad ama mindi sixiran
- Inta keega qaboojiso waxaan diyaarinaa sharoobada Keen dhammaan walxaha ku jira digsiga: biyo, sonkor, liin iyo casiir. Marka sonkortu ay dhalaalto, ka saar kuleylka, ku rid baaquli oo ha qaboojiso.
- Waxaan sidoo kale ka faa'iideysanaa ku garaac kariimka sonkorta ee buuxinta. Marka la sameeyo, waxaan u kala qaybinnaa cajiinka laba maddiibadood (wax yar ka badan mid ka mid ah kan kale) kan yarna waxaan ku darnaa kookaha oo isku daraan. Ku kaydi labada cajiin qaboojiyaha.
- Finalmente waxaanu diyaarinaa daboolka ukunta ukunta rooti. Si arrintan loo sameeyo, ku rid biyaha, sonkorta, liin iyo vanilj nuxurka digsi oo isku kari ah. Ka dib kuleylka hoos u dhig oo kari shan daqiiqo. Marka la sameeyo, ka saar kuleylka oo ha yara qaboojiso.
- Kadibna baaquli Waxaan ku garaacnay jaalladihii galleyda. Waxaan ku darnaa isku dhafkan kii hore (sharoobada loogu talagalay daboolka jaallotada la dubay) oo isku qas. Ka gudub shaandhada oo ku kari isku dhafka ka soo baxay biyaha qubeyska ilaa ay ka dhumucdo, adigoo si joogta ah u walaaqaya.
- Waa waqtigii la isku keeni lahaa keega! Waxaan ka daloolinnaa lakabka ugu horreeya ee keega isbuunyada leh sharoobada oo ku dabool kareemka kookaha, si fiican u jilicsan lakabka. Ku dabool lakabka labaad ee keega isbuunyada, ku qooya sharoobada oo ku buuxi saddex meelood meel kareemka dufanka leh.
- Ku dabool lakabka saddexaad ee keega isbuunyada iyo ku simi cidhifyada spatula. Later, haddii daboolka jaalaha ah ee la dubay uu hore u diiran yahay ama qabow, waxaan ku darnaa dusha sare. Haddii aysan ahayn, waxaan ku haynaa keega qaboojiyaha ilaa wakhtigaas.
- Mar dhigay lakabka jaalloto dubay oo la simo, ku rusheey sonkor iyo rooti dab-shidaal ama gubasho.
- Kaliya taabashooyinka ugu dambeeya ayaa noo haray. Waxaan daboolnaa geesaha in yar oo ka mid ah kareemka la dubay oo ku dabool yicib la shiilay oo aanu ku dubnay digsiga.
- Ugu dambeyntii, ku qurxi kareemka soo haray oo qaado qaboojiyaha ugu yaraan laba ama saddex saacadood.
- Waxaan ku raaxaysanay tart san marcos oo ka soo saartay talaajadda 10 daqiiqo ka hor.