Waxaan dooneynaa inaan diyaarino qaar fillet digaag au gratin leh maraqa kareemka, saxan fudud, raqiis ah laakiin aad qani u ah. Cunto aad u fiican oo ka yaabisa martidayada, si loogu soo bandhigo miiska xafladda ama dabaaldeg.
El digaagga digaagga waa qayb aad u dhadhan fiican leh oo digaagga ahama marka lagu daro kareemka ama kareemka caanaha waa kuwo aad u casiir badan oo jilicsan, taabashada farmaajo gratin ayaa ka dhigeysa saxan toban ciidahan. Waxay noqon doontaa guul
Si loo sameeyo saxan dhameystiran, waxaan raaci karnaa saxankan ah filin digaag gratin leh boqoshaada qaar ama baradhada la dubay ama haddii aad rabto xoogaa khudrad ah.
Digaag digaag la dubay
Author: montse
Nooca cuntada: Plato
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 12 digaag digaag
- 1 cebolla
- 1-2 dhalo oo kareem dareere ah ama kareem culus
- 1 kiish oo jiis ah
- Basbaas
- Sal
- Saliid
Diyaarinta
- Si loo diyaariyo filinka digaagga ee loo yaqaan 'gratin fillet', waxaan marka hore ka nadiifin doonnaa baruurta, iyaga ayaan xilli ku kari doonnaa.
- Waxaan dhigeynaa digsi saliid yar marka ay kulushahay, ku dar digaaga digaagga, iyaga bunni. Waan qaadaneynaa oo keydinayna.
- Iska jar basasha aad u yar, isla saxankii aan ku bunnixinay digaagga digaagga, waan basbaasayn doonnaa basasha, waxaan u oggolaan doonnaa inay liicdo illaa ay ka noqonayso mid hufan oo dahab ah.
- Ku dar kareemka dareeraha ah ee wax karinaya ama kareemka caanaha basasha oo u daa inay wada kariyaan daqiiqado si ay ugu ekaato sida kareemka, waxaan ku dari karnaa jiis yar oo shiidan wayna wada dhalaashaa kareemka iyo basasha.
- Sirloins-ka ku dar suugada, dhowr daqiiqo ka tag oo wax walba ku wareeji weelka wax lagu dubo, ku dabool jiis jiir ah oo ku rid foornada si aad uhesho.
- Markay dahab tahay, waan kala baxnaa oo waxaan ugu adeegnaa si kulul.