Rooti rooti ah oo loo yaqaan 'Croque-monsieur sandwich'

Croque-monsieur waa mid caadi ah rooti rooti ah taasi caadi ahaan waa gratin, si kastaba ha noqotee, maaddooyinka kama duwanaan haba yaraatee kuwa kale rooti ham iyo farmaajo caadi ah oo fudud. Sandwich-kan ayaa siinaya taabasho aad u kala duwan, laakiin isla markaa dhadhan fiican leh.

Sidan oo kale, waxaan ku fulinaa qaar ismaris kala duwan loogu talagalay carruurta iyadoo aan laga caajisin cuntooyinkan fudud ee iyaga loogu talagalay. Waa la cuni karaa qadada iyo cashada labadaba, iyagoo noqda suuli, qancin iyo qani ku ah cuntada.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• York ham.
• Jiis jarjaran.
• Jiis la shiiday.
• Rooti.

Marka loo eego:

• Subag.
• Bur.
• Caano.
• Cusbo
• Nutmeg.

Diyaarinta

Marka hore, waxaan sameyn doonnaa a bechamel. Si tan loo sameeyo, waxaan dhigi doonaa digsi yar oo shiil ama digsi kuleylka ah oo aan ku dari doono gabal subag ah. Markaad dhalaasho waxaan ku dari doonaa 2 qaado oo bur ah, waxyarna, waxaan ku dari doonaa caanaha ilaa aan ka helno isku dar isku mid ah oo qaro weyn oo la faafin karo. Intaa waxaa dheer, waxaan ku dari doonaa milix iyo nutmeg.

Markaas waxaan diyaarin doonaa ah xaleef rooti ah. Qeybta jeexitaanka waxaan ku dhejin doonaa lakab ah béchamel horey loo diyaariyey oo korka waxaan dul dhigi doonaa jeex ka mid ah York ham, mid kale oo farmaajo ah iyo mid kale York ham. Tan korkeeda waxaan ku ridi doonaa jeex kale oo rooti la jarjaray ah, taas oo ah, korka, waxaan mar labaad ku faafinay béchamel.

Ugu dambeyntiina, waxaan ku dari doonnaa jiis dusha sare waxaana ku ridi doonaa dhammaantood saxan foorno qoto dheer waxaanan ku soo bandhigi doonnaa gudaha (horay u sii kululay) in yar 10-15 daqiiqo 200ºC.

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada

Waqtiga diyaarinta Daqiiqado 10

Waqtiga karinta Daqiiqado 15

Wadarta waqtiga Daqiiqado 25

Kiilooriyada halkii adeeg 254