Maraqa karamiska la dubay iyo sabiib

Waxa aan maanta kuu keenay ma aha wax aan ka ahay oo aan ikhtiraacay, laakiin markaan arkay guusha ay gaadhay, waxaan aad u hubaa inay weligeed nala sii joogi doonto. Ma jeclaan oo kaliya dhadhankeeda, laakiin sidoo kale salsa Waa wax aad u fudud, kareem leh, soo jeedinta aan ku tusi doono dhamaadka, waxaad kuheli kartaa qado aad u fiican waqti aan fogeyn.

Darajada adag: Easy

Waqtiga diyaarinta: Daqiiqado 20

Waxyaabaha ay ka kooban tahay ilaa nus litir oo suugo ah:

• 2 basasha

• Farabadan oo ka mid ah waad gudubtaa

• Sal

• Basbaas

• Qaadada badhkeed sonkorta

• Inyar oo ah bur

• Saliid saytuun ah

Elaboration:

Kuleyli saliid saytuun ah oo yar kuna dar basasha, milix, basbaas, sonkor iyo sabiib. Dabool oo kari kuleylka yar.

Marba mar ku walaaq si aanay basalku u gubanin oo u gaadho meesha caramelization-ka.

Markay karamaysiiso ku dar biyo (waxaan ku daray koob quraac ah) oo ha karkariyo daqiiqado yar.

Ugu dambeyntiina, u gudbi wax kasta oo isku-darka ah oo ay weheliyaan bur yar (waxaa lagugula talinayaa inaad si tartiib-tartiib ah ugu darto illaa aad ka gaarto dhumucda la rabo). Waad keydin kartaa xoogaa basal iyo sabiib ah si aad hadhow u qurxiso hadaad rabto.

Iyo wax kale, horeyba waad u leedahay suugada basbaaska la kariyey iyo sabiib diyaar u ah inuu ku raaxeysto.

Waqtiga adeega ...

Xaaladdayda waxaan u isticmaalay suugadan qaar qashin-qubka laakiin wali way la jaan qaadi kartaa a sirloin ama xitaa kalluun, ah Mere Waxay noqon kartaa xulasho wanaagsan. Oo si aad u buuxiso saxanka waxaad ku dari kartaa wax yar bariis la kariyey. Dhammaan isku-darkaan, sida aad u jeeddo, waa mid aad u fudud, laakiin waxay kuu abuuri kartaa saxan raaxo leh.

Talooyinka cuntada:

• Haddii aad rabto inaad ku darto kareemo badan waad isticmaali kartaa kareem de kari, iyadoo la tixgelinayo inay ku dari doonto kalooriyo badan saxanka.

• Waxaa laga yaabaa haddii aan sidoo kale ku darno nuts geed Waxay u muuqan kartaa wax fiican, laakiin waa wax aanan isku dayin.

• Soojeedinta khudradda iyo khudradda: Xaaladdan oo kale, cuntadu mar horeba waa mid iskeed u gaar ah, waxa kaliya ee ay tahay inaad sameyso ayaa ah inaad xulato saaxiibka saxda ah iyada oo loo eegayo nooca cuntadeena iyo, kiiskan, waxaan u maleynayaa inay si fiican isugu dari karto noocyo kala duwan oo wanaagsan khudaarta (aubergines, basbaaska casaanka iyo cagaarka, boqoshaada, iwm), jarjar xabadaha waaweyn oo lagu kariyo qalabka wax lagu kariyo waan jeclahay!

Ugu fiican…

• Waxaan had iyo jeer haystaa hilib dhulka ah oo horey loogu sii diyaariyay qaboojiyaha, qaab kubbado hilib ah ama tuug, sidaa darteed waqti kasta waan u jeedsan karaa iyaga. Xaaladdan oo kale waan dubay kubbadaha hilibka, waan dubay oo waxaan ku daray maraqa. Marka la soo koobo: waxaan helnay nafteena a cuntada guriga lagu sameeyo oo macaan in ka yar 30 daqiiqo.

• Waad diyaarin kartaa suugo badan oo aad ku ridi kartaa baakidh, waxay socon doontaa 6 bilood daqiiqado yar gudahoodna wax walba ayaa kuu diyaarsan.