Waxaan jeclahay go'yaasha cajiinka lebenka, maahan? Had iyo jeer waxaan haystaa xirmo ku jira qaboojiyaha maxaa yeelay fursadaha waa kuwo aan dhammaad lahayn natiijooyinkooduna waa kuwo cajiib ah, macno malahan haddii aan u qaabeyno saddexagal, duub, sameysano laba jibbaaran ama boorso Haddii aan dooranno buuxin wanaagsan, waxaan heli doonnaa bilow ama macmacaan leh dibedda ciriiri ah iyo gudaha casiir leh.

Tanina waa sabab kale oo aan sida caadiga ah u diyaariyo wax badan oo la kariyo ah cajiinka lebenka, oo aad u kala jaad ah, wuxuu qirayaa cusbo iyo macaan buuxis leh, hilib, kalluun, miraha, khudradda ... Wax kastoo aad rabto!. Waana halkaan ku joojinayaa maxaa yeelay waxay umuuqataa inay isiinayaan guddi iibinta cajiinka lebenka (maya, haa!). Cunto karinta aan sameeyay markan waa qaar duub ah oo dufan leh oo lagu buuxiyey digaag, oo ay la socdaan dhir udgoon oo siinaysa taabasho qalaad. Halkaas aan aadno !.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 500 gr oo digaag digaag ah
• 3 cebollas
• Dhir
• 4 ukun (iyo jaallo)
• 2 malqacadaha subagga
• In yar oo saliid saytuun ah
• XNUMX/XNUMX qaado yar oo toon ah
• Kalabar qaaddo yar oo beero ah
• Rubuc malqacad oo basbaas ah
• XNUMX/XNUMX qaado oo sinjibiil dhulka ah
• Rubuc qaado yar qorfe dhulka ah
• Cusbo dhadhamin
• 10 xaashi oo cajiinka lebenka ah

Raaxo

Gali naaska digaagga la jarjaray baaquli oo ku dar budada toonta, caleemaha, basbaaska, sinjibiil, qorfe, iyo milix. Si aad u wanaagsan isku walaaq oo ku hay qaboojiyaha ugu yaraan saacad. Markay wax yar u hadhaan in laga saaro digaaga waxaan diyaarinaynaa digsi aan ku dareyno seddex qaado oo saliid saytuun ah iyo subagga, markay kulushahay waxaan ku darnaa basasha si fiican loo jarjaray, ha yaraadaan kuwa hufan oo digaaga ku dar. Waxaan isku walaaqeynaa waqti ka waqti si aan uga hortagno basasha inay gubato.

Markii digaagga la calaamadeeyo ku dar koob biyo ah, dabool oo ku dhaaf kuleylka dhexdhexaadka ah illaa digaagga la kariyo. Markaad diyaar tahay, ka saar digaagga oo basasha uga tag kuleylka hooseeya illaa maraqa uu yareeyo oo caramelizes. Ku dar dhir iyo ukunta la garaacay, si joogto ah u walaaq si aan omelette u sameysmin. Inta aan ka goyneyno digaagga mar hore la kariyey xitaa qaybo yaryar si ay ugu fududaato sameynta duub. Waxaan ku dhex qasnaa digaaga basasha iyo ukunta waana taas, horey ayaan u diyaarinay buuxinteena.

Hadda waxaan sameyneynaa duub, tan waxaan u goyneynaa warqad kasta oo cajiinka lebenka ah afar qaybood, si aan u helno afar xagal. Saddex xagal kasta waxaan dul dhignaa wax yar oo buuxinta, dhinaca ugu ballaaran. Waxaan isku laabannaa dhinacyada marka hore, ka dibna waan duubnaa. Waxaan ku shaabadeynaa adigoo ku cadayashada ukunta waana tan.

Waxaan dul saarnaa duub kasta saxaarad dubista, ku rinji iyaga oo ukun ukun ku karineyno 180ºC illaa bunni dahab ah. Waxaa sidoo kale lagu shiilan karaa saliid badan oo kulul (haddii ay sidaas dhacdo lagama maarmaan ma ahan in lagu rinjiyee ukunta ukunta).

Cunto macaan!.

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada