Monkfish oo leh prawns, saxan ku habboon in la diyaariyo munaasabad kasta ama cashada kirismaska ama qadada. Monkfish waa Kalluun cad oo nafaqo leh oo caafimaad qaba. Saxan fudud, si degdeg ah loo diyaariyo oo aad u fiican.
El monkfish wuxuu leeyahay hilib adag iyo dhadhamina, iyada oo aan ku diyaarin karno suxuun badan. Laakiin tan iyo markii kuwan yimaadaan Xafladaha Christmas-ka Waxaan diyaarin doonaa hal saxan oo kale oo farxad badan laakiin fudud oo degdeg ah oo aan horay u sii diyaarin karno. Saxan si ay u noqoto mid raaxo leh.
Monkfish oo leh caws
Author: montse
Nooca cuntada: Kalluunka
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 kalluun suufi weyn
- King prawns
- 150 ml. khamri cad
- 1 koob oo maraq kalluun ah
- 2 xabo oo toon ah
- 1 basal dhexdhexaad ah
- 1-2 qaado oo bur ah
- Dhir
- Saliid iyo cusbo
- Lafaha kalluunka
- Dhir, 2-3 xabo oo toon ah
Diyaarinta
- Si loo diyaariyo kalluunka monkfish leh prawns, waxaanu diyaarin doonaa maraq leh madaxa iyo lafaha monkfish iyo kalluunka kale si loo diyaariyo maraq kalluunka. Waxaan ku dhejin doonaa dhir yar, xabo toon ah oo dhan iyo cantoobo milix ah. Waxaan u ogolaan doonaa inay karsato 20 daqiiqo. Waanu ballansanay.
- Waxaan diirnaa cawska, ka saara madaxyada iyo qolofka jidhka. Waxaan ku dhejin karnaa weel leh jet saliid ah oo wanaagsan, waxaan ku darnaa madaxyada iyo qolofka cawska. Waxaan u ogolaanay inay ku sii daayaan dhammaan dhadhanka saliidda. Waxaan soo saareynaa oo waxaan ku dari karnaa maraq kalluunka.
- Isla weelkan saliidda ah ee aan ku hayno casiirka prawn, waxaanu ku dari doonaa in yar oo saliid ah haddii loo baahdo, waxaanu ku dari doonaa basasha iyo toonta la jarjarey. Waxaan u ogolaanay inay ku karsato kulayl dhexdhexaad ah si ay basasha si fiican u ugaarsato.
- Marka la ugaadhsado, ku dar 1 ama 2 qaado oo bur ah, taas oo ku xidhan inta uu le'eg yahay kalluunka monkfish. Haddii ay weyn tahay oo aad rabto in aad suug wanaagsan yeelato ku dar 2 qaado oo bur ah. hal daqiiqo ha kariyo. Ku dar khamriga cad, ha yareeyo 2-3 daqiiqo oo ku dar kalluunka kalluunka, walaaq oo kariyo 10 daqiiqo. Waxaan dhadhamin milixda oo u dhaafnaa rabitaankeena.
- Wakhtigan ka dib waxaanu cusbo qaybaha monkfish oo ku dar maraq, waxaanu ka tagnaa 7-8 daqiiqo. Haddii aad ka sii jeceshahay, ku celi waxaad ka tagi kartaa waqti dheeri ah.
- Marka kalluunka la dhammeeyo, ku dar prawns dhowr daqiiqo. Gooso dhir ku filan, ku dar digsiga oo dami.
- Diyaarna u ah in la cuno !!