Kuwa sida dhabta ah u jecel malqacad, waxaan kuu keenaynaa Buuggan Cod. Shaki la'aan way fududahay in la sameeyo, kaliya waa inaan haysannaa alaab ceyriin oo wanaagsan, Cod. Waqtigan xaadirka ah waa halyeeyga cuntooyin badan, waana taas sababta aan kuugu soo qaadanayno qaabka cuntada ee ku jira maaddadan ku guuleysata guriga.
Potaje de Bacalao, oo ah saxan guryo badan lagu diyaariyo isla markaana u adeegsada waxyaabo fudud oo aan wada leenahay ama aan ka heli karno supermarket-ka xaafadda. Sidoo kale waa saxan leh aasaas badan!
Cunto cod
Cunto cod
Author: Ana iyo Asu Chamorro
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 300 gr oo ah kalluunka la qiimeeyay
- 300 gr chickpeas
- ½ basal
- 150 gr isbinaajka
- 2 xabo oo toon ah
- caleen baay
- qanjaruufo budada ah kuumin
- paprika
- 2 xabbo oo rooti ah
- 2 ukun la kariyey
- saliida saytuunka
- qanjaruufo cusbo
Diyaarinta
- Si aan u bilawno waxaan u baahanahay inaan hoos u dhigno koodhka, tan awgeed waxaan ku quusinaynaa biyo qabow oo waxaan ku haysannaa qaboojiyaha 48 saacadood. Inta lagu jiro waqtigan waxaan badaleynaa biyaha 3 jeer maalintii.
- Habeenkii digaaga si aad u qoyso.
- Diyaargarow badan ka dib aan ku bilowno maraqeena! Meel kariyaha cadaadiska ah, ku rid digaagga, caleen caleen, basasha jar jartey iyo milix cusbo ah. Sidoo kale kudar gabal koodh ama maqaar ah si aad ugudarsato dhadhan badan. Ku dabool biyo oo kari ilaa 20 daqiiqo.
- Ukunta ku kari digsi yar.
- Dhanka kale diyaari mash kaas oo siin doona dhadhan aad u badan fuudkeena kalluunka. Si tan loo sameeyo, ku dar diyaarad wanaagsan oo saliid saytuun ah digsi kuna shiil toonta, markay diyaar yihiin, ka saar oo isku shiil jeexjeexa roodhida oo ay weheliso shaaha paprika ee vera. Ku rid toonta madixiisa, rootiga la shiilay iyo qayb ka mid ah saliida paprika. Si fiican ugu kari moobaylka oo ku dar qanjaruuf dhulka ah.
- Kushiinka kariyaha cadaadiska waxaan horey ugu haynay digirta digaaga, sidaa darteed ka saar maqaarka kaluunka oo iska tuur. Kudar ku rid isbinaajka, kalluunka la jarjaray iyo mirqa dheriga. Wax walba ku kari ilaa 5 daqiiqo kuleylka yar, illaa inta koodhku karsan yahay.
- Marka la kariyo, haddii koodhku leeyahay lafo, waxaa la joogaa waqtigii la soo bixin lahaa, haddii kale, ka dib u fur xaleefyo.
- Si aad u adeegto, ku dheji dhowr qaado oo ah fuud saxanka, oo ay ku xigto koodhka iyo ukunta la kariyey. Iyo in la cuno!
Notas
Miyaadan jeclayn cod? Hagaag, laf ahaanteeda, dhadhanka cunnadani runti way wanaagsan tahay, markaa ka saar koodhka oo ku raaxayso!