Porrusalda oo leh koodh, cuntada caadiga ah

The porrusalda Waa cunno dhaqameed lagu kariyey dalka Basque iyo Navarra oo ku saleysan liiga. Waana taas in porru salda ay tahay wax aan ahayn isku dar ah maraq khudradda cagaaran oo la jarjaray taas oo ay caadi ka tahay in la helo kalluun burbursan, oo hore loo qiimeeyay.

"Maraq Leek" taasi waa tarjumaadda dhabta ah ee Porrusalda. Cunto fudud oo aad u nafaqeysan oo jirka loogu dhawaaqo xilliga qaboobaha woqooyi. Cunto karis sidoo kale aad u fudud in la diyaariyo oo aan qaali ahayn oo u baahan kaliya ceyriin wanaagsan. Miyaad ku dhiirrataa inaad diyaarsato? Waxay ku habboon tahay Ista.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

4 qofood

• 3 puerros
• 1 cebolla
• 4 zanahorias
• 3 baradho
• 200 gr oo ah kalluunka la qiimeeyay
• 60 ml. txakoli ama khamri cad oo qallalan
• 1 litir oo kayd ah khudradda
• Saliid saytuun ah

Raaxo

Tallaabada ugu horreysa waxay noqon doontaa quful koodhka. Tan awgeed, waxay lagama maarmaan noqon doontaa in lagu shubo biyo inta u dhexeysa 24 iyo 36 saacadood ka hor oo laga dhigo 2-3 isbeddel biyo ah maalintii. Marka koodhku qadariyo, ku shub digsi biyo badan ku kariyo oo u kari ilaa 1 daqiiqo. Markii aad xanaaqdid, ka bixi lafaha oo jajab koodhka. Waan ballansannay.

Xaji liqida xaleefyada, karootada iyo basasha iyo ku dhex kari weel ballaaran leh asalka saliidda saytuunka illaa 6-7 daqiiqo.

Waan diirnaa baradhadaWaxaan ku kala jajabnaa iyadoo gacan ka helayno mindi googooyo oo le'eg qaniinyada oo waxaan ku darnaa qashinka. Sauté daqiiqado yar oo ku dar xoogaa txakoli. Waxaan karineynaa ilaa khamrigu uumi baxo.

Kadib waxaan ku darnaa maraq oo ha u kariso 15-30 daqiiqo. Marka baradhada jilicsan tahay, ku dar koodhka, kari ilaa 2-5 daqiiqo oo kale oo ka qaad dabka.

Waxaan u ogolaanay inay nasato labo daqiiqo iyo waxaan u adeegnaa kulul.

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada