Digaag la dubay oo leh khudaar, saxan aad u dhameystiran oo fudud oo fudud. Digaagga siyaabo badan ayaa loo samayn karaa waana laga helaa had iyo jeer. Waa hilib cad oo dufan yar leh, dhadhankiisu waa khafiif oo carruurtu si wanaagsan ayey u cunaan.
Waa loo diyaarin karaa loona karin karaa siyaabo badan sida shiilan, suugo, la dubay oo la dubay. Maraq digaag wanaagsan ayaa sidoo kale la sameeyaa.
Markan waxaan kuu keenay a digaag la dubay oo leh khudaar, digaag leh dhadhan badan oo udgoon dartiis iyo saxan aad u dhameystiran oo khudaarta dartii ah.
Cunto fudud oo qoyska oo dhami jeclaan doonaan.
Digaag la dubay oo leh khudaar
Author: montse
Nooca cuntada: boodh
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 sanduuqa
- 3-4 basbaas cagaaran
- 2 cebollas
- Karootada 2-3
- Geedka ukunta 1
- Baradhadu
- 1 qaado oo ah paprika macaan
- Basbaaska madow
- 1-2 qaado oo oregano ah
- 1 koob oo khamri cad ah
- Saliid
- Sal
Diyaarinta
- Si loo sameeyo digaagga la dubay oo leh khudradda, waxaan ku bilaabi doonnaa nadiifinta digaagga, waxaan ku jarjari doonnaa bartamaha oo waxaan ku dhejin doonnaa saxanka dubista.
- Baaquli waxaan ku diyaarinnaa mash. Waxaan dhigeynaa paprika macaan, qaadoyada oregano iyo galaaska khamriga cad waxaan si fiican ugu qasanay.
- Mashruucan waxaan ku dabooleynaa digaagga oo dhan, waxaan arki doonnaa in digaagga oo dhan ay si fiican u faafaan, waxaan dhignaa basbaas madow iyo xoogaa milix ah. Waxaan ka tagnay dhowr saacadood.
- Inta aan diyaarinayno khudaarta, waan xoqeynaa baradhada oo kala bar ayaan goyneynaa, basbaaska waan dhaqeynaa, karootada waan dhaqeynaa, jarjar, ubax dhig oo u jarjar 3-4 cm.
- Waxaan dhigeynaa foornada 180ºC, saxaarada waxaan dhigey baradhada, khudradda. Waxaan daadinay xoogaa saliid ah waxaanan dhex dhigeynaa foornada.
- Waxaan ka tagi doonaa 60 daqiiqo, way kala duwanaan doontaa iyadoo ku xiran foornada iyo sida ay u weyn tahay. Waanu rogi doonnaa si ay dahab u ahaato dhammaantiis. Haddii saxaaraddu ay qalalayso waxaan ku dari karnaa koob biyo ah, sidaa darteed digaaggu ma sii ahaanayo mid qalalan.
- Markay diyaar noqoto diyaar baan u nahay inaan cunno !!!