Ku codee basbaaska suugada ku jira

Sidee baan u jeclahay basbaas cufan. Iyadoo aan loo eegin buuxinta, waxay umuuqdaan talo soo jeedin weyn oo miiska la keenayo. Hilibka, kaluunka ama cuntada badda, waxaan ugu adeegi karnaa shirarka waaweyn ee qoyska ama asturnaanta maalinba maalinta ka dambaysa. Iyaga oo la sameeyo waa hawl kar, laakiin aad u fudud.

ka Basbaas lagu buuxiyey cod in aan soo bandhigno maanta, waxaa loogu adeegi karaa sida loogu talagalay, lagu garaaco, ama maraqa. Maraqa aan sameynayno waa maraqa aasaasiga ah ee loo isticmaali karo in lagu raaco suxuun badan oo kale. Waxay siinaysaa basbaas kale oo qalloocsan waxayna ku sii haysaa casiir haddii aad habeen ka dhigto.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Wixii basbaas:

• 12 basbaas piquillo
• 160 g. cod macaan
• 30 g. subagga
• 30 g. Of bur
• 200 ml. caano dhan
• Sal
• Basbaas
• Nutmeg
• Saliid saytuun ah
• Ukunta iyo daqiiqda lagu dahaadho

Maraqa:

• 2 basal yar oo casaan ah
• 1 basbaas cagaaran
• 2 zanahorias
• 1 jeex rooti duug ah oo la shiilay
• 1 buufin oo khamri cad ah
• Biyaha
• Saliid saytuun ah
• Sal
• Basbaas

Raaxo

Digsi, kuleyli diyaarad wanaagsan oo saliid saytuun ah. Waxaan jarjarey basasha, karootada iyo basbaaska oo ku kari ilaa ay midab ka qaataan oo ay jilcaan. Ka dib waxaan ku darnaa rootiga la shiilay, walaaq isku dar.

Ku dar khamriga cad oo ku kari kuleylka diiran si khamrigu u uumi baxo. Daqiiqado kadib ku dabool biyo oo u oggolow in la kariyo khudaarta 45 daqiiqo. Ka dib, waxaannu burburinaa maraqa iyo milix iyo basbaas. Waxaan ku keydinaa kuleyl aad u yar.

Inta suugada la sameynayo, waanu xiirnay koodhka, kana qaadaysa wixii qodax ah oo ay lahaan karto. Ku kari digsi shiil daqiiqado oo keydi.

Digsi weyn, waxaan dhigeynaa subagga markii uu dhalaalayna, waxaan ku darnaa bur. Karso adigoo ku walaaqaya ulo yar dhowr daqiiqo. Ku dar caanaha tartiib tartiib ah adoo walaaqaya, si sameysid bakhaale. Marka qaabku yahay midka la doonayo, xilli, ku dar nutmeg oo ha karkariyo. Ugu dambayntii waxaannu ku darnaa koodhka la miiray; Waxaan isku darsaneynaa oo karineynaa 5 daqiiqo kahor kahor inta aan digsiga ka saarin dabka.

Waxaan buuxinaa basbaaska leh bakhtiga. Waxaan u marineynaa bur iyo ukun waxaanna ku shiilnaa digsi si taxaddar leh si aysan u faafin.

Isla marka la shiilo ka dib, waxaan ku dareynaa dheriyo leh suugo. Karso 10 daqiiqo oo u adeeg.

 

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada