Qaar ka mid ah macmacaanka caadiga ah ee taariikhaha gaarka ah sida Navidad ama Toddobaadka Quduuska ah, waa pestiños, waxaadna ka heli kartaa laba nooc oo kala duwan: pestiños oo leh sonkor iyo qorfe sida kuwa aan maanta kugula talinayno qashinkan ama malab pestiños, sidaan horeyba kuugu soo bandhignay munaasabad iyo ka dibna waan isku xireynaa.
Iyagu waa maaddooyin aasaasi ah sidaa darteed wax dhibaato ah kala kulmi maysid helitaankooda; haa, pestiños waa macmacaan taas oo ay tahay inaad si fiican uga shaqeysid cajiinka si uusan ugu soo bixin si adag ama aad isku dhegan. Haddii aysan soo bixin markii ugu horeysay, ha niyad jabin, hubaal markii labaad ee aad sameyso inay sifiican u soo bixi doonaan. Waxaan kuu daynaynaa habka cuntada lagu kariyo!
- 500 gr. burka qamadiga
- 150 ml saliid saytuun ah
- 150 ml oo khamri cad ah
- 1 koob oo anise macaan ah
- 2 qaado oo ah matalauva (anise)
- Cusbo cusbo
- Liin dhanaan
- Qorfe
- Sonkorta
- Saliid gabbaldayaha
- Baaquli ayaan ku dari doonaa inta badan maaddooyinka oo isku dar ilaa aan ka helno cajiin isku mid ah oo aad u cufan taas oo ah waxa aan u baahanahay inaan ku cajiino si aan hadhow uga dhigno qaabka pestiños.
- Bakeelkan waxa ugu horeeya ee aan ku darno wuxuu noqonayaa dareeraha: 150 ml oo saliid saytuun ah, 150 ml oo khamri cad ah iyo galaaska anise. Wax yar isku qas adoo adeegsanaya ul ama fargeeto iyo markaa waxaan qaadaneynaa midka adag: 500 garaam oo ah bur qamadi ah (hadday ka sahlan tahay si tartiib tartiib ah ayaan ugu dari karnaa iskuna qasmi karnaa), matalauva (si aad u dhadhamiso), dhadhanka liin dhanaanta, shaaha yar ee qorfe dhulka ah iyo milix yar. Waxaan isku dareynaa wax walbo marna markay nagu adagtahay inaan dhaqaaqno, waan kala baxnaa iyo Waxaan sii wadeynaa isku darka miiska ama miiska dushiisa adoo kaashanaya gacmahaaga, oo leh bur yar oo hore u faafiyey si uusan u dhegin.
- Waxaan si fiican ugu jilcineynaa pin duubista, oo ka tegaya lakabka cajiinka khafiifka ah, waxaan ku gooynay goobo ka dibna iyadoo la kaashanayo faraha waxaan qaabeyneynaa pestiño.
- Saliida waan kululeyneynaa markii ay aad u kulushahay waxaan ku darnaa pestiños. Markay dhammeeyaan, waanu kala soo baxnaa oo ku tuuraynaa sonkorta iyo qorfe.
- Waxaan u ogolaaneynaa inaan qabowno oo aan wax cunno markaan rabno ...