Cuntadani maanta waa mid ku habboon qof walba laakiin gaar ahaan kuwa leh Cuntada oo waxay bilaabaan inay xoogaa ka daasho cunista cunnooyinka caadiga ah ee la cuno: digaag, saladh, kalluun, iwm.
Waa a Digaag Eggplants, saxan macaan, waa aad u jaban maxaa yeelay maaddooyin aad u yar ayaa loo baahan yahay waana hab fiican oo loo cuno aubergines haddii cunitaankooda kaligood uusan kaa dhigeyn mid aad ugu riyaaqaya dhadhankooda. Haddii aad rabto inaad ogaato sidaan u samaynay cuntadan oo aad haysatid foorno aad ka heli karto meeshii aad ku samayn lahayd, sii wad akhriska.
Digaag Eggplants
Keegga aubergine waa saxan aad waxtar u leh oo si dhib leh uma qaato maaddooyinka loogu talagalay diyaarintiisa. Samee oo waad noo sheegi doontaa sida ay u dhadhamisay.
Author: Carmen Guillen
Qolka jikada: Isbaanish
Nooca cuntada: Verduras
Adeegyada: 6-7
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 3 aubergines
- Joogay York Ham
- Jiis jarjaran
- Ukunta 3
- Suugo yaanyo la shiilay
- 200 ml oo leche
- Farmaajo cajiin
- Saliid saytuun ah
- Basbaaska madow
- Sal
Diyaarinta
- Waxaan bilaabi doonaa dhaqida aubergines. Waxaan gooynay darafyada waxaanan u kala goynay go'yaal qaro weyn oo nus sentimitir ah. Markaan wada haysano, waxaan ku darnaa baaquli biyo ah (waa inaad wada dabooshaa), cusbo ku dar oo xoogaa walaaq. Waxaan u oggolaanay inay qoyaan ilaa 10-15 daqiiqo si aysan qadhaadh u sii xumaanin.
- Tallaabada xigta waa in laga saaro xaleefyada aubergines-ka oo lagu qalajiyo maro qalalan si looga saaro biyaha xad-dhaafka ah.
- Waxaan kululeyneynaa foornada illaa 180 ºC.
- Marka aubergines la qalajiyo, waxaan ku shiidi doonaa saliid saytuun yar iyo milix. Oo markii la sameeyo waxay noqon doontaa oo keliya lagama maarmaan in la dhigo xaashida ku dahaadh mid kasta oo ka mid ah maaddooyinka hore loo xusay.
- Saxanka muraayadda ka samaysan foornada ee aaminka ah waxaan ku dhejin doonaa saldhig yaanyo la shiilay, ka dibna waxaan ku dari doonnaa lakabka aubergines. Dusha sare ee lakabkan waxaan ku dari doonaa xoogaa kale oo yaanyo la shiilay, iyo goor dambe xaleefyada ham iyo farmaajo. Oo sidaasaannu ku dhejin doonnaa illaa aan ka dhammeyno dhammaan go'yaasha aubergine-ka.
- Kadib 200 ml oo caano ah waxaan ku darnaa 3 ukun, milix iyo basbaas. Waxaan si fiican u walaaqnaa oo ku darnaa isku darkeena saxanka aubergines. Tallaabada ugu dambeysa waxay noqon doontaa in lagu daro jiiska jiiska ah iyo foornada geli (preheated) ilaa 35-40 daqiiqo.
- Diyaarna u ah in la cuno!
Notas
Halkii aad ka isticmaali lahayd aubergines waxaan sidoo kale isticmaali karnaa zucchini.
Macluumaadka nafaqada ee halkii adeeg
Calorías: 425