Iyada oo la baastada cufan in aan maanta ka heli karno dukaamada waaweyn waxaan ku diyaarin karnaa wax ka yar shan daqiiqo. Si kastaba ha noqotee, haddii aan dooneyno inaan sameyno wehel la mid ah kan aan maanta soo jeedinayo, waa inaan u dadaalnaa dhowr daqiiqo oo dheeri ah; yar, aan badnayn.
Suugada basbaaska leh ee aan maanta baastada ku raaco runti ma aha suugaan. Waa maraq salka ku haya basal, basbaas iyo zucchini oo aan ku darnay yaanyo la shiiday iyo suugada basbaaska, Suugo basbaas leh oo aad ku beddeli karto midka aad ugu jeceshahay tirada aad rabto.
Waxaad sidoo kale sameyn kartaa la'aanteed haddii aadan jeclayn basbaaska ama ay jiraan carruur guriga joogta. Cuntadani lafteeda ayaa dhadhan fiican leh oo aan u baahnayn uunsigan dheeriga ah, waxaan kuu xaqiijinayaa! Sofrito waa wehel weyn oo kaliya kuma ahan saxanka baastada, laakiin sidoo kale hilibka iyo kaluunka.
Cuntada
- 1 xirmo oo baastada cufan ah (loogu talagalay 2 qof)
- 1 basal cas, duqadda
- 1 basbaas dawan Talyaani cagaaran, la jarjarey
- Pepper basbaas gambaleel cas, la jarjaray
- 1 zucchini yar, la jarjaray
- 1 koob oo yaanyo la jajabiyey
- ⅔ qaado yar oo maraqa Bastard ah
- Sal
- Saliid dahab ah oo bikrad ah
- Digsi waxaan dhex dhignaa 3 qaado oo saliid ah iyo ku kari basasha 6 minutos.
- Kadib ku dar basbaas iyo qanjaruufo milix ah, isku dar oo isku kari ilaa 6 daqiiqo oo dheeri ah.
- Waxaan ku darnaa zucchini kuna kari kuleylka dhexdhexaadka ah 5 daqiiqo dabool satin. Ka dib, waxaan kashifnaa oo aan sii wadnaa karinta illaa zucchini uu jilicsan yahay.
- Kadibna waxaan ku shubeynaa yaanyada la shiiday iyo maraqa Bastarda oo isku qasan oo si fiican u walaaq.
- Waxaan u oggolaaneynaa in dhammaan la kariyo laba daqiiqo, taas oo qaadan doonta kariyo baastada la buuxiyey biyo karkaraya.
- Laba daqiiqo kadib, waxaan u adeegnaa baastada cufan, daadiyey, sofrito iyo maraqa kulul.