Rooti Tumaca, cuntada caadiga ah
Roodhigu weligiis kama maqnaan karo cuntadeena inkasta oo ay jiraan sheekooyin khuraafaad ah oo kaa dhigaya mid buuran. Thanks to tabarucida nafaqooyinka, rootigu aad ayuu u caafimaad qabaa, waa inaan si fudud u xakameynaa waxa aan ku darno. Sidaa darteed, waayo rootiga jecel Maanta waxaan ku tusineynaa habka caadiga ah ee Isbaanishka.
El Pan tumaca ama rootiga leh yaanyada waa a Cuntada caadiga ah ee laga helo catalonia, kuwaas oo loo isticmaalo cunno fudud iyo quraac badan. Sidan oo kale, waxaan ku cunnaa caafimaad ahaan iyo cunnooyinka caadiga ah ee Isbaanishka ah ee ka imanaya beerta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- Ciabatta, rootida ama rootida rustic.
- Yaanyada bislaatay.
- Cusbo
- Saliida saytuun
- 1 toon toon ah.
- Serrano ham.
Diyaarinta
Marka hore, waa inaan kululeynaa foornada ilaa 200 ºC, markay kulushahay ayaan gelin doonaa xaleef rootiga qiyaastii 5 -8 daqiiqo ilaa la dubo.
In kasta oo jeexjeexyada rootida ay ku jiraan foornada, waan qaadaneynaa yaanyada waana xoqin doonaa si fiican u saar dhammaan saxarka. Waxaan ku ridi doonaa baaquli waxaanna ku dari doonnaa milix iyo saliid saytuun ah si ay u dhadhamiyaan oo u naso.
Marka xaleefyada la dubay waad sameyn doontaa waxaan ku faafin doonaa toon ah, taabashada yar, dusha sare si ay u siiso dhadhan aad u badan. Waxaan dul saaridoonaa saxarka yaanyada ee aan horey usameynay ugu dambeyntiina, waxaan goyn doonaa qeyb ka mid ah hilibka loo yaqaan 'Serrano ham'.
Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada
Wadarta waqtiga
Kiilooriyada halkii adeeg 267
Nuxurka maqaalka wuxuu u hogaansamayaa mabaadi'deena anshaxa tifaftirka. Si aad u soo sheegto khalad guji Halkan.
Aad u dhadhan fiican, markaan iibsado ham cayriin waan sameeyaa.
Waad ku mahadsan tahay
Waa maxay dhaawaca isha ku saabsan "tumaca." Aad bay u adag tahay in si sax ah loo dhigo? Pa Amb Tomàquet !!! Mana u noqonayso marmarsiinyo "Ma aqaano Catalan ..." Taasi waa waxa tarjumayaasha iyo Mudane Google u taagan yihiin
«Pa amb tomàquet i pernil» Waxaan ahay reer Catalan dhalasho ahaan, aabbo Canarian ah iyo hooyo reer Catalan ah, sidaa darteed rootiga yaanyada had iyo jeer wuxuu joogi jiray guriga waalidkay iminkana anigaa ku jira. Waxyaabaha soo jireenka ahi waa inay yaanyada ku xoqaan rootiga. Laakiin cuntadaadu waxay la mid tahay sidaan u sameeyey oo waa macaan tahay.
Waad salaaman tihiin, waxaan ahay reer Catalan, waxaan raacayaa balooggaaga waxayna umuuqataa mid aad iigufiican aniga, waxaad haysaa xoogaa cunto karis ah, laakiin waan ka xumaaday midkaan, reer Catalan, waxba haba yaraatee. Marka hore waxaa loo yaqaan pa amb tomaquet, ta tumaca, ma ogi halka aad ka heli karto. Intaas ka dib, rootiga lama gelinayo foornada, haddii la shiilay, oo yaanyada la xoqay, ma noqonayo saxarka, taas oo ay sameyso ay ku qoyso rootiga. Wax kale, toonku waa ikhtiyaari. Waxa aad sameyneyso waa halkii bruscetta talyaani ah, maadaama loo diyaariyey gaar ahaan magaalada Florence, in kasta oo oregano la waayo
Faalladaadu waa sax Malaa'igta, waxaan joogay Barcelona iyo Girona dhawr sano ka hor saaxiibada reer Catalonia waxay na siiyeen habkaas aan ku samayn karno pa amb tomaquet. Lugta madow ee kor ku taal waa baaska afkayga biyo ka dhigay.
Ciladaha caadiga ah ee kushiinka iyo carrabku waxay u yimaadaan cuntooyinka isku dhafka ah sida kan si naxariis leh loogu soo bandhigay halkan oo aan sidoo kale isku dayi doono dabcan.
Waxay ahayd mid xiiso leh isla sidii markii aan rabay cunto fudud oo reer Mexico ah intii aan joogay Barcelona, waa inaan ka iibsadaa sahayda maxkamada Ingriiska inkasta oo qaar ka mid ahi ay ahaayeen magacyada reer Mexico, runtiina waxay ahaayeen TexMex, digirta (macmacaanka) masiibo waxa fiican waxa ay ahaayeen jawaabihii oo jiis ah. Gouda iyo Dutch tortillas.
Hadday yimaadaan Mexico, waa inay wax ku cunaan Oaxaca, Veracruz, Chiapas, Michoacán ama Mexico City.
Mug