Rooti toon ah, quraac ama cunto fudud oo laga cuno Mediterranean

Dhamaan reer Andalus waxay ogaan doonaan kan quraac ugu fiican inaad awood u yeelatid inaad dib u cusbooneysiiso batariyada iyo, sidaa darteed, waxaad haysataa maalin tamar buuxda iyo geesinimo badan. Wanaagsan Muffin-ka Andalusiya oo leh yaanyada, ham iyo farmaajo taabashada saliida saytuunka iyo toonta lagu xoqay jajabka, cuntada ilaahyada shaki la'aan.

Hagaag, maanta waxaan sameyn doonaa rootida rootiga ama toonta si maadadan loogu dhex daro isla rootiga, qaabkan, ayaa yiri rootigu wuxuu yeelan doonaa dhadhan dhan waxaan rabnaa, mana u adeegi karno quraac kaliya laakiin sidoo kale waxaan u adeegi karnaa cunno fudud, ama casho fudud.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 3-4 xabo oo toon ah.
• 1 koob oo caano ah
• 10 g oo ah khamiirka rootida.
• 250 g oo bur ah.
• Serrano ham.
• Farmaajo nus-bogsaday.
• Saliida saytuun
• Cusbo
• Ukun 1.

Diyaarinta

Si aad u bilowdo, waxaan caanaha ku dhex ridi doonaa digsi wada jir ah toonta la diiray. Waxaan u oggolaan doonnaa inay kuleylka kuleylka kuleylka ah illaa 5 daqiiqo, si caanuhu u qaataan dhammaan dhadhanka toonta.

Inta toonta ay karinayso, baaquli, waxaan ku dari doonnaa bur iyo cusbo, marka lagu daro subagga qaybo yaryar.

Ka dib 5 daqiiqo oo aan karineyno toonta, waxaan ku burburin doonaa muraayada isku dhafka ah. Kadib, waxaan ku dari doonaa khamiirka waanan isku qasmi doonaa ilaa uu gebi ahaanba ka milanto.

Waxaan ku dari doonnaa dareerahan waxyar si tartiib ah baaquli aan ku leenahay bur iyo subag, si fiican u jilbaha wax walba gacanta ilaa cajiin isku mid ah laga sameeyo.

Waxaan u kala jarjari doonaa cajiinka labo ama afar qaybood, samaynta rootiyada yaryar oo ku ridaya xaashida wax lagu dubo. Waxaan sameyn doonaa laba jeex oo waxaan ku rinjiyeyn doonaa ukun la garaacay, oo waxaan u oggolaan doonnaa inay ku khamiirto nus saac heerkulka qolka. Waqtigan ka dib, waxaan ku ridi doonaa foornada 180 atC illaa 15-20 daqiiqo.

Ugu dambayntii, waanu furi doonnaa oo waxaan ku shubi doonnaa saliid saytuun ah oo wanaagsan, buuxintiisa iyada oo la jeexjeexay xero Serrano ham, 2 xabo oo jiis ah oo la daweeyay iyo 2 yaanyo casaan wanaagsan.

Macluumaad dheeraad ah - Campero, quraacda caadiga ah ee tuulooyinka Sierra de Cádiz

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada