Morro a la gallega waa tapas ama qalfoof oo si fiican looga yaqaanno 'Galician gastronomy' oo ku baahsan waddanka oo dhan. Waxaan ku diyaarin karnaa cuntadan maaskaro ama san.
Cuntadani waxaan ku sharxayaa sida loo kariyo, laakiin waxaad iibsan kartaa sanka horay loo kariyey wuuna kuu badbaadin doonaa waqti.
moorro nooca Galician ah
Author: Montse Morote
Nooca cuntada: Skewers, tapas
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 Kiilo oo sanka doofaarka ah ama maaskaro ah (Horaa loo karin karaa)
- Paprika macaan oo basbaas leh
- Qaar ka mid ah bay baxaan
- Saliid
- Basbaas
- Sal
Diyaarinta
- Waxaan sifiican u nadiifin doonaa sanka ama maaskarada oo waxaan ku ridi doonnaa dheriga ay ku daboolan yihiin biyo, milix iyo dhowr caleemo baay, waxaan ku kari karnaa dheriga qafiifka ah illaa 30 -40 daqiiqo ama qashin caadi ah ayaan u haysan doonnaa 1 saac iyo badh ka badan ama ka yar, waanu gujin doonaa si aanu u hubino inuu kariyey oo jilicsan yahay. Waxaan u dhignay inay daadato oo aan u oggolaanno inay qaboojiso.
- Marka sanka la kariyo waxaan u jarjarnaa qaybo yar yar ama ka siman.
- Waxaan dabka saarnaa saliid diyaaradeed oo wanaagsan, marka ay kulushahay waxaan sanka ku dari doonnaa oo aan shiilineynaa, daboolnaa maxaa yeelay wax badan ayey boodaan, dhowr daqiiqo kadib oo aan joojino boodboodka waxaan ku dari doonaa milix iyo basbaas, Waxaan walaaqi doonaa 2-3 daqiiqo kasta waana haysan doonnaa ilaa ay dahab noqdaan.
- Mar alla markii aan aragno inay shiilan yihiin waxaannu ku dari doonnaa paprika macaan iyo in yar oo paprika kulul ah, walaaq oo dab ka dem.
- Waxaan dhadhamin doonnaa si aan ugu dhigno dhadhankeenna, milix, basbaas.
- Waxaan ugu adeegi doonnaa dheryaha dhoobada ah ama taarikada alwaaxda, aad u diiran.
- Waxaan dhigi doonaa wax yar oo saliid ah si aan u shiilo, kula saydhaa paprika iyo xoogaa milix ah.
- Waxaad sidoo kale ku raaci kartaa xoogaa baradho ah oo la kariyey, waxaad u dhigaysaa saldhig waana dabool weyn.
- Waxaan rajeynayaa inaad ka heshay !!