Aubergine millefeuille oo leh bariis iyo jiis cufan

1 Faallo

Mararka qaarkood sameynta suxuun aad u faahfaahsan oo casri ah wax qiimo ah kuma fadhid, kaliya waa inaad rabto inaad wax karsato oo aad wakhti yar hesho. Shaqada way adag tahay in la sameeyo waxyaalahan oo kale, laakiin fasaxan laga bilaabo Semana Santa Waad kudhali kartaa xoogaa lammaanahaaga cuntadan macaan ee loo yaqaan 'aubergine millefeuille'.

Beedka ukunta ayaa ah cunto kaloor hooseeya, Maaddaama ay ku fiican yihiin cunnooyinka miisaanka oo yaraada. Intaas waxaa sii dheer, waxay na siineysaa fiber-ka lagama maarmaanka u ah in aan xakameyno socodka mindhicirka, waana isha hodanka ah ee birta iyo magnesium, iyada oo ka mid noqoneysa qudaarta lagama maarmaanka u ah kuwa dhiig-yaraanta ka cabanaya.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

1 eggplant weyn, qaro weyn.
2 ukun
2 xaleef ah ham Serrano ham.
1 xabbo oo chorizo.
1/4 ee chives.
2 yaanyo yaryar.
100 g oo bariis ah.
Saliida saytuun
Qanjaruufo cusbo
Thyme.
Oregano.
Farmaajo nus-bogsaday.

Diyaarinta

Marka ugu horeysa, waa inaan tagnaa karinta ukunta biyo ku jira qiyaastii 10-12 daqiiqo. Marka la kariyo, waan qaboojin doonaa oo waxaan u jarjaraynaa xaleefyo, oo keyd ayaan u lahaan doonnaa hadhow.

Kadibna waanu qabaneynaa bariis. Si tan loo sameeyo, waxaan jarjaraynaa basasha, yaanyada, serrano ham iyo chorizo xabadaha yar yar. Digsiga qaboojiyaha, waxaan ku shubi doonaa malab saliid saytuun ah, oo waxaan ku dari doonaa basasha, markay dahab tahay, waxaan ku dari doonaa yaanyada oo aan u oggolaan karnaa.

Marka xigta, waxaan ku dari doonnaa chorizo iyo ham, si fiican u walaaq si aad isugu qasto dhadhanka. Daqiiqado yar kadib, bariiska ayaan isku dari doonnaa, markale ayaan walaaqi doonnaa adigoo ku darna biyo si aan u karino. Markay karineyso, waan walaaqeynaa oo waxaan ku darnaa biyo yar yar, si bariiska uu u sii daayo istaarijka una qaato cufan huwan.

Ka sokow, waan dhaqi doonaa berenjena oo waxaan u jarjaraynaa xaleef qiyaastii 1,5 cm qaro weyn leh. Waxaan ku daridoonaa xoogaa milix ah kuwan oo aan dul saarnaa weelka si aan waxyar uga yaraano saliid saytuun ah.

Intaa waxaa dheer, waxaan sameyneynaa farmaajo farmaajo. Si tan loo sameeyo, waxaan ku xoqi doonnaa farmaajo nus-daaweyn ah saxan waxaanan qaadan doonaa sacabbo yar yar oo waxaan ku ridi doonaa xaashida dubista oo leh warqad dufan leh. Waxaan siin doonnaa qaab wareeg ah oo waxaan ku darnaa wax yar oregano. Waxaan u geyn doonnaa foornada daqiiqado ilaa ay ka noqoneyso bunni dahabi ah 180 atC.

Dhammaad, waanu fuulaynaa millefeuille. Waxaan ku dhejin doonaa saldhig aubergine la dubay, dusha xabbad ukunta la kariyey ah iyo, ugu dambeyn, qaaddo bariis khafiif ah. Sidaas on, ilaa aad kordhiso dhowr ah sida ugu badan. Ku raaci tan strudel leh jiiska farmaajo.