Ku kari suugo Veloute, casho fudud oo fudud

Kalluunku waa cunto hodan ah, caafimaad leh oo nafaqo leh oo waliba si dhakhso leh loo sameeyo. Marka haddii aadan rabin inaad ku adkaato jikada, oo aad rabto lamaanahaaga ka yaab, Cuntadani waa hubaal inay guuleysan doonto. Hake hodan ah oo la dubay ayaa lagu maydhay maraqa velouté.

Waxaan sameynay maraqa velouté maalmo ka hor, marka waa inaad sameysaa dhagsii xiriirka si loo arko faahfaahinteeda. Waa wax aad u fudud oo dhakhso leh, hubaal wax dhibaato ah kuma lahaan doontid.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

2 qofood:

• 4 dhexda hake.
• 1 liin
• Maraqa velouté
• Saliida saytuun
• Cusbo

Hawsha

Marka horeba, waanu bixi doonnaa mariin dhexda hake ku jira casiir hal liin ah. Intaa waxaa dheer, marka hore, waxaan ku milijin doonnaa labada dhinacba. Waxaan hubin doonnaa inaysan lahayn qodxan.

Kadib, waan duban doonaa kaliya qaado qaado oo saliid ah, maadaama liinta lagu kariyo, oo aan dooneyno in lagu calaamadeeyo, si loo siiyo midabka hake.

In kasta oo dhexda hake ay bunni tahay, waanu sameyn doonnaa maraqa velouté, taas oo u eg nooc ka mid ah béchamel, laakiin waxaa lagu sameeyaa digaag, kalluun ama maraq hilib ah. Xaaladdan oo kale, kalluunka mid baa in ka badan ku dhufan lahaa.

Ugu dambeyntii, waxaan ku maydhan doonnaa hake maraqa velouté waana taas. Sidoo kale, waad awoodaa xoq farmaajo dusha sare oo ku rid foornada si aad uhesho daqiiqado. Waxaan kuu xaqiijinayaa inaad ku guuleysan doontid cashada dhow.

Macluumaad dheeraad ah - Maraqa velouté

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada