Maantana waxaan kuu keenay cunto karin manchego mantecados, a caadiga ah Christmas macaan. Waa wax lagu farxo oo dhab ah, cajiin dhuuban oo jilicsan oo ku dhalaalaya afkaaga.
Macaan macmal ah sidii lagu samayn jiray guryaha xilligan oo kale oo aan la seegi karin, waa u qalantaa oo hubaal qof walbaa wuu jeclaan doonaa.
Manchego mantecados
Author: Montse Morote
Nooca cuntada: macmacaanka
Adeegyada: 6
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 700 gr. Of bur
- 400 gr. subag
- Ukunta 4
- 4 qaado oo sonkor ah + si loo daboolo
- 1 qaado oo liin dhanaan ah
- 1 sachet oo khamiir ah
- Budada qorfe
Diyaarinta
- Baaquli waxaan dhigeynaa burka lagu qaso khamiirka waxaan dhigeynaa qiyaastii 3-4 qaado.
- Waxaan god ka sameyneynaa bartamaha burka, waxaan dhigeynaa xayrta doofaarka, oo qasab ah inuu jilicsanaado, ka soo saar qaboojiyaha dhowr saacadood ka hor, sonkorta, liin dhanaanta iyo ukunta hore loo garaacay.
- Wax walboo karkar ah ilaa 10 daqiiqo ilaa inta ay wax walba si fiican isku dhex galayaan oo cajiin adag oo siman looga tagayo.
- Waxaan sameynaa kubad, waxaan ku duubnaa duub caag ah, ku dhaaf qaboojiyaha 1 saac.
- Waqtigaan ka dib waan soo bixinaynaa oo waxaan ku kala bixinaynaa duub ilaa uu ka gaarayo 1 cm. qaro weyn.
- Waxaan ku gooyn doonnaa mantecados wasakh ama baastada gooye, oo leh qaabab aan aad u jecel nahay. Taariikhahaas waxaan ku samayn karnaa qaabab geedo ah, qalbiyo….
- Waxaan ku dhejin doonaa saxaarad wax lagu dubo oo lagu duubay warqad wax lagu dubo.
- Waxaan ku dubi doonnaa foornada la kululeeyay ilaa 150ºC illaa 30 daqiiqo ama illaa bunni dahab ah (waa inaysan bunni badan lahayn, foornada waa inay ahaataa mid aad u jilicsan si aysan u adkeyn).
- Markay yihiin waxaan ka fogeyneynaa foornada ka hor inta aysan qaboobin, waxaan ku dabooli doonnaa sonkor
- iyo qorfe, waa inay ahaadaan kuwo kulul si sonkorta ay si fiican ugu dhegto.
- Oo diyaar u ah inay wax cunaan !!!