Tenderloin khudaar la shiilay iyo boqoshaada, saxan fudud oo aad u dhameystiran, kuna habboon hal saxan, saxan dhaqameed ay ayeeyooyinkeen sameeyeen.
Shiil waa lagu kala duwanaan karaa khudaarta aan aad u jecel nahay, laakiin salku badanaa waa basal, basbaas, zucchini, aubergine iyo yaanyo markaa waxaan ku dari karnaa khudaar kasta oo aan jecel nahay, sidoo kale waxaad ku dari kartaa xoogaa baradhada la shiilay oo leh khudaarta oo dhan weli waa weyn yihiin.
Cuntadan ayaa loo isticmaalaa in lagu raaco ama lagu diyaariyo suxuunta kale sida kalluunka, hilibka, Ku buuxi qaar ka mid ah qashin qubka, empanadas, qaar ka mid ah baradhada, ukunta ... Waad diyaarin kartaa tiro waxaanna ka dhigi karnaa qasacadaysan ama barafoobay.
Saxan khudradeed oo ay kujiraan fiitamiino fara badan, macdan, iyo fiber.
- 8 sirloin steaks
- 1 saxaarad boqoshaada
- Geedka ukunta 1
- 1 zucchini
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas
- 3-4 yaanyo bislaaday ama (yaanyo shiidan-150gr.)
- 4 qaado oo yaanyo suugo ah
- Saliid
- Basbaas
- Sal
- Si loo diyaariyo khudradda iyo boqoshaada shiil waxaan ku bilaabaynaa dhaqidda khudradda, jarjar basasha iyo basbaaska cagaaran googooyo yaryar.
- Waxaan dhigeynaa digsi qaboojiye leh diyaarad saliid ah oo wanaagsan, ku dar basasha iyo basbaaska oo u daa iyaga inay kariyaan kuleylka dhexdhexaadka ah 3-4 daqiiqo.
- Iska yaree aubergine-ka iyo zucchini laba jibbaaran oo ku dar digsiga, ku dar milix yar oo kari ilaa 10 daqiiqo.
- Fiiq oo googoo tamaandhada, markii khudradda inteeda kale ay sifiican ugaareyso, ku dar oo wax walba ha u kariyaan 10 daqiiqo oo kale.
- Waqtigaan ka dib waxaan ku darnaa yaanyada la shiilay, walaaq, ku dar milix yar iyo basbaas. Waxaan ka tagaynaa dhowr daqiiqo illaa wax walba si fiican loo kariyo oo aysan jirin wax biyo ah oo ku jira yaanyada.
- Ku kari boqoshaada la jarjaray digsi kuna dar khudradda.
- Ku nadiifi qaybaha gogosha digsi shiil saliid yar, ku dar iyaga khudaarta si ay u qaataan dhadhanka iyaga ama waxaan ku dhejin karnaa qaybaha gogosha saxan oo aan ku raaci karno khudradda leh boqoshaada.