Ka dib laba maalmood oo xaflado ah oo inteena badan aan cunnay suxuun aan guud ahaan ku jirin liiska cuntada, waxaa jira kuwo naga mid ah oo doonaya in ay dib ugu soo noqdaan hawlihii caadiga ahaa. Si loo kariyo, tusaale ahaan maraqa sida tan oo kale ah lentil leh chorizo iyo basbaas, fudud oo raaxo leh.
Hilibka maraqa ayaa fure u ah liiskayga toddobaadlaha ah. Waxaan cunnaa iyaga, guud ahaan, laba ama saddex maalmood usbuucii, had iyo jeer waxaan isku daynaa inaan beddelno nooca digirta. Had iyo jeer waxaan bilaabaa inaan ku diyaariyo a saldhig khudaar wanaagsan Oo waa in inkasta oo waxa ka soo muuqday cinwaanka chorizo basbaaska dhadhanka weyn ee ay wax ku biiriso, qadarka tani waa mid aad u yar.
Fuudkan waxa muhiimka ahi waa khudaarta: basasha, basbaaska iyo karootada. Waana muhiim in kuwan loo deeqo. Haddii aad sidoo kale leedahay leek guriga waxaad ku dari kartaa waxayna noqon doonaan kuwo cajiib ah. Waxaan kugu dhiirigelinayaa inaad isku daydo habkan oo kale; Waan hubaa inaad ku raaxaysan doonto.
Cuntada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 basal casaan weyn
- 2 dabacasaha waaweyn
- 1 basbaas cagaaran oo Talyaani ah
- ½ basbaaska duban ee cas
- 6 xaleef chorizo basbaas leh
- 4 qaado oo yaanyo shiidan
- ½ qaado yar oo ah paprika kulul
- ½ qaado yar oo ah paprika macaan
- Cusbo iyo basbaas
- 240 g. misir
- Maraq digaag
- Waxaan jarjarey basasha, basbaaska iyo karootada diiray.
- Waxaan ku ridnay laba qaado oo saliid saytuun ah digsi iyo waxaan shiilnaa khudradda inta lagu jiro 10 daqiiqo.
- Kadib ku dar chorizo la jarjarey oo walaaq ilaa uu bilaabo inuu sii daayo dufankiisa.
- Sidaas, ku dar yaanyada la shiiday, paprika labadaba macaan iyo basbaas, iyo xilli. Waxaan isku qasnaa oo karsannaa dhowr daqiiqadood.
- Kadib ku dar maraqa oo si deeqsinimo leh ugu sarreeya maraq digaag.
- Waxaan daboolnaa iyo kari ilaa 18 daqiiqo kulayl dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah. Marka xigta, waxaan daaha ka qaadnaa oo karsanaa shan daqiiqo oo kale kulayl dhexdhexaad ah ama ilaa ay dhammeeyaan.
- Ku darso lentils leh chorizo oo basbaas leh iyo paprika.