Waxaan diyaarin doonaa xoogaa gratin ah ukunta cufan, saxan xafladeed oo dhadhan fiican leh. Mararka qaarkood ma naqaano waxa la diyaariyo, waa dhowr maalmood oo cunto ah oo had iyo jeer u muuqataa in aan ku celinno wax la mid ah. Waa hagaag, haddii aad rabto inaad sameyso wax ka duwan, fudud oo degdeg ah, habkani waa mid ku habboon, sidoo kale waa la diyaarin karaa laga bilaabo hal maalin ilaa maalinta xigta, kaliya u dhaaf iyaga oo diyaar u ah gratin ka hor inta aanad u adeegin.
Cuntadani waa duq si aad u hadasho, cunto karinta ayeeyo oo loo isticmaali jiray fasaxyada, laakiin iyada oo aan ku diyaarin karno saxan xafladeed oo wanaagsan, habkan fudud ayaa lumay wax badan.
Ukun ka buuxsantay Gratin
Author: montse
Nooca cuntada: Bilow
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 6-8 ukun
- 1 cebolla
- 300 gr. hilib isku qasan (hilib lo'aad, hilib doofaar)
- 1 gasac yaanyo la shiilay
- Saliid
- Sal
- Basbaas
- 1 koob oo waaweyn oo bechamel ah
- Farmaajo cajiin
Diyaarinta
- Si aad u diyaarisid ukun cufan oo gratin ah, marka hore waxaan ku dhejin doonaa digsi biyo ah iyo ukunta, waxaanu ku karsan doonaa 10 daqiiqo. Marka ay ukumuhu qaboojiyaan, googoo kala badh, ka saar jaallo ah.
- Dhanka kale waxaan diyaarinaa hilibka. Iska yaree basasha, ku rid digsi leh jet wanaagsan oo saliid ah, marka ay kululaato waxaan ku darnaa basasha, marka uu bilaabo inuu midab noqdo waxaan ku darnaa hilibka. Waxaan ku karsanay ilaa inta ay qaadato dhammaan midabka, waxaan ku darnaa milix iyo basbaas. Waanu walaaqa oo waxaanu ku darnaa yaanyo shiilan ilaa aanu ka tagno dhadhankayaga. Dhammaanteen waan wada kariyaa 10 daqiiqo.
- Waxaan ku ridnaa ukunta saxanka dubista. Si aad si fiican u buuxiso, waxaan ka saaraa wax yar oo cad si ay u jirto boos badan oo buuxinta. Waxaan galiyay hilibka cad cad iyo xoogaa jaallo ah oo hilib ah, waanu walaaqay oo isku qasnaa.
- Waxaan diyaarinaa bechamel,. Ku dabool isha ukunta cufan ee maraqa béchamel, ku dabool farmaajo daadi, ku rid foornada 180ºC oo leh dubista ilaa ukumuhu noqdaan brown dahab ah.
- Markay dahab yihiin, soo bixi oo u adeeg.